"Medovik"은 입안에서 녹는 부드러운 꿀 퍼프 케이크 입니다. 그것은 다양한 크림과 필러로 만들어졌지만 오늘날 우리는 사워 크림과 함께 맛있는 케익 "메도 비크"를 구워내는 방법을 알려줄 것입니다.
사워 크림이 들어간 "Medovika"의 요리법
성분 :
시험 :
- 버터 -100g;
- 밀가루 - 350g;
- 설탕 - 200g;
- 계란 2 개 세트
- 꿀 꽃 - 2 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 소다 - 1 티스푼.
크림의 경우 :
- 사워 크림 - 500 ml;
- 설탕 - 맛.
준비
사워 크림으로 파이 "메도 비크 (Medovik)"를 준비하기 위해, 우리는 부드럽게 된 버터를 그릇에 뿌리고 설탕과 꿀을 넣습니다. 그 후, 우리는 물을 담그고 모든 것을 물에 담그고 따뜻하게하고 크리스탈이 녹을 때까지 젓고 질량은 균일해질 때까지 저어줍니다. 다음으로 우리는 탄산 음료를 던지고, 우리는 수 욕조에 잠시 기다린 다음, 그것을 제거하고, 알을 첨가하고, 균질해질 때까지 혼합합니다. 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 붓고 잘 섞는다. 그 후, 우리는 냉장고에서 그릇을 제거하고 30 분 정도 기다립니다. 그런 다음 반죽을 대략 9 개로 나눈 다음 얇게 펴서 평평한 판을 위에 놓고 원형으로 윤곽선을 잘라냅니다. 우리는 포크로 케이크를 찌르고 200 ° C의 온도에서 5 분 동안 교대로 구워냅니다. 가장자리를 깔끔하게 자르고 조각을 별도의 그릇에 자르십시오. 크림을 위해 우리는 가장 뚱뚱한 사워 크림을 가지고 가고, 설탕을 따르는 믹서로 그것을 잘 터십시오. 다음으로, 접시에 첫 번째 케이크를 넣고, 사워 크림으로 고르게 덮고 두 번째 크로 셰 뜨개질로 덮습니다. 따라서, 우리는 전체 케이크를 첨가하고, 양 옆면을 잘 덮어서 믹서기에서 잘게 썰어 스크랩으로 덮습니다. 우리는 담그고 서빙 하는 사워 크림과 함께 맛있는 "Medovik"을 제공합니다.
수제 허니 메이커와 사워 크림
성분 :
시험 :
- 꿀 라임 - 3 tbsp. 숟가락;
- 계란 3 개 세트
- 버터 -100g;
- 설탕 - 1 품목;
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 소다 - 핀치.
크림의 경우 :
- 사워 크림 - 900 ml;
- 설탕 - 1 품목;
- 증점제 - 2 팩;
- 바닐린;
- 젤라틴 - 1 큰술 숟가락;
- 레몬 - 1 PC.
준비
사워 크림으로 "Medovika"를 만들기 위해, 처음에는 반죽을 반죽 해 봅니다 : 설탕과 달걀을 섞고, 꿀과 섞어서 꿀을 섞고 모든 것을 섞으십시오. 버터를 첨가하고 혼합물을 수욕에 놓으십시오. 숟가락으로 저어주고, 매스를 15 분 동안 따뜻하게 한 다음, 소다를 던지고 저어 주면서 5 분간 끓여서 수욕에서 꺼냅니다. 혼합물을 약간 식힌 다음 체로 쳐진 밀가루를 부어 반죽을 잘 섞는다. 다음으로, 우리는 그것을 10 부분으로 나누고 가능한 한 얇게 굴려 케이크를 잘라냅니다. 우리는 베이킹 시트에 번갈아 놓고 밀가루를 뿌리고 5 분간 베이킹 한 다음 완성 된 케이크를 식히고 필요하다면 밀가루 찌꺼기를 제거합니다.
레몬에서 우리는 풍미를 제거합니다 : 우리는 그들을 씻어서 끓는 물로 부어줍니다. 레몬 주스에서 짜내십시오. 젤라틴은 물에 담근 후 레몬 주스와 섞였습니다. 사워 크림 우리는 30 %를 가지고 설탕과 결합, 부드러운 봉우리의 모양까지. 우리는 동일한 풍미를 문지르고, 바닐라 설탕을 던지고 사워 크림을 증점합니다. 레몬 주스가있는 젤라틴은 거즈와 얇은 껍질을 통과합니다.
이제 케이크를 가져다가 평평한 표면에 놓고 케이크를 모으기 시작하십시오. 이렇게하려면 크림으로 덮고 두 번째 케이크로 덮으십시오. 다음 케이크는 다시 크림으로 기름을 바르고 손으로 위에서 약간 아래로 누른 다음 케이크로 덮여 있습니다. 따라서, 우리는 모든 케이크를 놓고, 그리고 우리는 측면과 상단을 철저히 기름칠합니다. 우리는 기성품을 원하는대로 꾸며서 약 6 시간 동안 담근 사우어 크림으로 "메도 비크 (Medovik)"케이크를 남겨 둡니다. 봉사하기 전에 바삭 바삭한 부스러기로 뿌리고 날카로운 차가운 나이프로 조각으로 자르고 휘핑 크림 또는 마스카 포니 크림으로 접시에 담아 낸다.