불행히도, 매장에서 구입 한 향기로운 훈제 제품의 맛에서 진정한 즐거움을 얻는 것은 종종 준비 과정에서 무해하다고 할 수없는 화학 물질이 자주 사용된다는 사실에 의해 방해 받고 있습니다. 그러나 이것은 훈제 소시지, 발리 크 (balyk) 또는 생선을 거부하는 이유가 아닙니다. 왜냐하면 그것들은 스스로 조리 할 수 있기 때문입니다. 과거의 장인이 흡연자의 그림을 그리거나, 적절한 재료를 찾고, 장치를 만들기 위해 노력해야한다면, 오늘날 모든 것이 훨씬 간단합니다. 요구 사항을 완벽하게 충족시키는 가장 적합한 모델을 선택하기 만하면됩니다. 선택 폭은 가격 범위와 마찬가지로 충분히 넓습니다. 편의성, 접근 용이성, 조작 편의성으로 인해, 이전에이 과정에 관여하지 않은 사람들에 의해서도 국내 스모그를 사용할 수 있습니다.
탈모의 종류와 작업 원리
알다시피, 흡연은 차갑고 뜨거워 진 두 종류입니다. 명백하게, 제 1 방법에 의해 제조 된 고기 및 어류 는 제 2 방법에 따라 제조 된 제품보다 낮은 온도에 노출된다. 차가운 연기가 나면 연기가 식도록해야합니다. 이것은 뜨거운 목재에서부터 제품이 놓인 화격자로 연기가 지나가는 거리를 증가시킴으로써 이루어집니다. 차가운 흡연을하는 스모그 하우스는 매우 컴팩트하지 못합니다. 대부분의 경우 영구적으로 설치됩니다. 그러나 뜨거운 흡연을위한 장치는 물고기와 고기, dacha, 호수, 그리고 숲에서 요리 요리 걸작을 요리 할 수 있습니다.
가장 실용적이고 이동성이 좋은 옵션은 스테인레스 스틸 연기 상자입니다. 장치는 직사각형 또는 배럴 모양 일 수 있습니다. 바베큐 그릴 안에는 제품을 배치하는 스테인레스 스틸 그릴이 설치되어 있으며 전체 구조는 밀폐 된 뚜껑으로 닫힙니다.
생선 및 고기 용 스테인레스 스틸로 만든 가정 훈제 소의 원리는 매우 간단합니다. 용기 바닥에 우드 칩으로 우드 칩을 채우고, 불에 가져다 놓고, 화격자 위에 음식을 넣고 뚜껑으로 덮으십시오. 30-50 분 정도 기다려야하며 진미가 준비되었습니다! 그런데, 50 ~ 120 도의 온도에서 연기로 처리 된 제품은 맛이 뛰어날뿐만 아니라 며칠 동안 냉장고 밖에 보관할 수 있습니다.
스테인레스 스틸 스모크 쿠커의 장점
오늘날 가정용 스모그 하우스는 스테인리스 강과 일반 강으로 만들어져 있습니다. 후자는 저렴하지만 여러 가지 단점이 있습니다. 흡연 과정에서 장치가 고온에 노출되면 금속이 "납"(lead) 할 수 있습니다. 즉 장치가 모양을 잃을 수 있습니다. 또한 부식을 잊지 마십시오. 스테인리스 강으로 만든 연기 상자. 두께는 1.5, 2, 3mm 일 수 있지만 이러한 단점은 박탈됩니다.
smokehouses의 현대 모델에서는 모든 것이 제공됩니다! 키트에 특수 트레이가 포함되어 있기 때문에 요리 중에 물고기 또는 고기에서 필연적으로 방출되는 지방의 전체 장치를 씻을 필요가 없습니다. 그리고 증기 자체는 잊혀 질 수 있습니다. 왜냐하면 유압 실이 달린 스테인레스 스틸로 만든 연기 상자가 공기 중에 들어 가지 못하게하기 때문입니다.
또한. 연기 상자, 그릴 및 그릴을 연결하는 다기능 장치가 있습니다. shish 케밥 먹을 래? 특수 스탠드에 흡연자를 배치하고 그 아래에 화재를 퍼트립니다. 그릴 채소를 드 시겠습니까? 그런 다음 화격자 위에서 연기 상자의 선체에 불을 뿌리십시오. 모든 것이 간단하고 매우 편리합니다! 동시에 2 가지 요리를 요리하면 스테인레스 강으로 만든 2 층 훈제 실이 도움이됩니다.
이 소형 장치와 모바일 장치로 메뉴를 다양화할 수 있습니다!