지금까지 달콤한 재료뿐 아니라 짭짤한 도너츠에 이르기까지 다양한 요리법을 접할 수 있었으며,이 재료를 이해하는 데 가장 흥미로운 점이 많습니다.
효모의 클래식 도너츠
고전은 효모 반죽에서 도넛으로 간주되며, 이는 기름에 튀기는 동안 크기가 크게 증가합니다. 마지막 글자까지 조리법을 확실하게 유지하려면 이미 준비된 도넛을 간단한 글레이즈로 덮어주세요. 그 조리법은 아래에 나와 있습니다.
성분 :
도너츠의 경우 :
- 우유 - 125 ml;
- 물 - 55 ml;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 바닐린의 핀치;
- 설탕 - 45 g;
- 밀가루 - 365 g;
- 건조 효모 - 10 g.
유약의 경우 :
- 분말 설탕 - 230 g;
- 우유 - 55 ml;
- 소금 한 덩어리.
준비
- 밀가루, 효모와 설탕을 먼저 섞어서 우유와 물, 기름을 따로 섞어서 만드는 효모제를 준비하십시오. 그런 다음 두 가지 혼합물을 함께 혼합하고 결과물을 약 5 분 동안 혼합합니다.
- 5 분이 경과하면 남은 밀가루가 반죽에 부분적으로 부어지고, 계란은 밀가루의 부분 사이에서도 맞습니다. 반죽을 다른 8-10 분 동안 반죽 한 다음 교정을 위해 열에 둔다.
- 반죽이 두 배가되면 롤아웃되고 고리 모양으로 절단되며 그 후에 반복되는 시간별 교정을 위해 남겨집니다.
- 접근 한 도넛은 블랭 칭까지 튀김으로 튀긴 다음 설탕 유약을 진행합니다.
- 유약의 경우 모든 성분을 함께 섞은 다음 도너츠를 혼합물에 담근다면 충분합니다.
집에서 맛있는 도너츠 요리법
전통적인 튀김 된 도너츠가 충분하지 않은 경우 충전물로 둥근 도넛을 만들어보십시오. 고전적인 채우기는 일반적으로 커스터드 또는 초콜릿 가나 슈이지만 계절별 요리법을 유지하고 사과에서 필러를 준비합니다.
성분 :
도너츠의 경우 :
- 밀가루 - 285 g;
- 설탕 - 55g;
- 우유 - 120 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 효모 -5 g;
- 버터 - 35 g.
채우기를 위해 :
- 사과 - 640 g;
- 주스 ½ 레몬;
- 설탕 - 65g;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 육두구, 계피 및 지상 정향의 꼬집음.
준비
- 테스트를 위해 먼저 버터를 녹여 우유를 가열하십시오. 하나의 용기에 목록의 모든 성분을 혼합하고 10 분 동안 반죽을 섞기 시작합니다.
- 따뜻하고 매끄럽고 매끄러운 반죽은 매시간 보관해야하며 채우기 준비를 스스로하십시오.
- 사과를 작은 조각으로 껍질을 벗기고 냄비에 넣고 나머지 성분을 목록에 추가하십시오. 그것이 잼의 견실함을 얻을 때까지 혼합물을 비등하십시오. 완전히 채우는 것이 좋습니다.
- 접근 한 도넛 반죽 롤을 반 센티미터 두께로 얇게 썰고 30 분간 열을 가볍게 두들겨 길게 볶습니다.
- 생과자 주머니 또는 주사기를 사용하여 사과 채우는 도넛을 채우고 맛보기로 진행하십시오.
오븐에서 무성한 도넛
기름에 튀긴 도너츠 - 옵션이 아니라면 건강에 좋은 구운 방법을 선택하십시오.
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 호박 퓌레 - 1 ½ 큰 스푼;
- 소다, 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 계피, 육두구 , 땅 깡통 - 각각 1 작은 술;
- 설탕 - 115 g;
- 식물성 오일 - 115 ml;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 밀가루를 향신료, 소다 및 베이킹 파우더와 함께 마른 재료를 혼합하여 시작하십시오.
- 따로 따로 계란, 설탕 및 식물성 기름을 가진 호박 퓌레를 치대십시오. 액체 성분을 부어 균일 한 반죽을 말리고 반죽하십시오.
- 도넛을 베이킹하기 위해 반죽을 채우고 15 분 동안 예열 된 오븐에 180 분 동안 음식물을 보냅니다.