현대 요리에서는 과일과 테스트가 혼합 된 많은 조리법을 발견 할 수 있습니다. 가장 일반적인 파이와 효모 또는 과일을 채우는 다른 반죽에서 열리고 닫힌 파이. 그러나 오늘날 우리는 조리 과정의 결과로 절묘한 디저트를 얻을 수있는 이러한 조합의 더 많은 변형을 고려할 것입니다.
사과와 퍼프 장미
성분 :
- 기성품 퍼프 페이스 트리 효모 -265 g;
- 중간 크기의 붉은 달콤한 사과 - 2 개;
- 설탕 - 90 g;
- 가루 설탕 - 맛.
준비
과일 퍼프 페이스트리와 특히 효과적으로 혼합됩니다. 엄청나게 맛있는 맛있는 장미를 사과와 함께 준비하면됩니다.
아이디어를 구현하기 위해 먼저 사과를 준비합니다. 과일 헹구고, 닦아내고, 두 반쪽으로 자르고, 씨를 가진 중핵을 제거하고, 그 때 대략 2 밀리미터 두꺼운 과일 과일 조각을 갈가리 찢으십시오. 소량의 물에 설탕을 녹이고 시럽을 끓여서 준비한 조각을 몇 분 동안 담근다. 그런 다음, 초기에 소쿠리에서 예비 성형품을 제거한 다음 수건으로 말립니다.
해동 된 반죽은 1mm 반의 두께를 얻기 위해 펼쳐지고, 그 후에 우리는 그것을 4cm 폭의 스트립으로 자른다. 그들 각각에 약간 겹쳐지는 사과 조각을 펼치고 과일 롤로 스트립을 끄고 아래에서 제품을 찢으십시오. 모든 권장 사항이 사실이라면 결과는 사과가 든 반죽에서 나온 화려한 장미이어야합니다.
블랭크를 양피지에 올려 놓고 미리 예열을 위해 220도까지 오븐에 보냅니다.
준비와 냉각시, 우리는 가루 설탕으로 장미를 문지른다.
쇼트 케익과 과일 케익
성분 :
시험 :
- 체로 쳐진 밀가루 -165 g;
- 사워 크림 - 85 g;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 버터 - 110 g;
- 설탕 - 55g;
- 소금 - 1 핀치;
채우기를 위해 :
- 과일 선택 - 취향에;
- 말린 살구 - 55 g;
- 지방 함유량이 33 % 이상인 크림 - 110 ml;
- 오렌지 주스 - 110 ml;
- 젤라틴 - 10g.
준비
체로 쳐진 밀가루에 소금을 넣고 부드러운 버터로 갈아서 냉각 된 사워 크림과 노른자를 얹고 설탕을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 우리는 그것을 필름으로 싸서 30 분 동안 냉장고 선반에 놓습니다. 우리는 또한 컵케익 베이킹 용 용기가 될 수있는 바구니 용 몰드를 넣습니다.
우리는 반죽을 여러 부분으로 나누고, 냉각 된 형태로 그들을 배치하고, 표면 전체에 배포합니다.
채우기 위해 블렌더로 말린 살구를 퓌레로 갈아서 휘저어 진 크림을 섞습니다. 젤라틴은 물의 작은 부분에 담그고, 그 후에 과립을 수 욕조에 녹여 오렌지 쥬스와 섞습니다.
각 바구니에는 약간의 크림을 넣고 위에 신선한 과일 조각을 달고 오렌지 젤리를 준비한 브러시로 덮습니다.