프라이팬에 튀긴 돼지 고기는 저항 할 수없는 숨 막히는 아로마를냅니다. 그러나 고기는 향기가 좋을뿐만 아니라 부드럽고 맛도 좋습니다. 이상적인 풍미 꽃다발과 원하는 튀김 돼지 고기의 질감을 얻으려면 아래의 조리법의 권장 사항이 도움이 될 것입니다.
양파를 곁들인 프라이팬에 돼지 고기를 넣고 얼마나 맛있어?
성분 :
- 돼지 고기 어깨 또는 목 - 760 g;
- 양파 - 320 g;
- 정향 나무 마늘 - 2 개;
- 정제 식물성 기름 - 45 ml;
- 검은 갓 지상 후추 - 1 작은 핀치;
- 큰 소금 - 1 핀치.
준비
프라이팬에 맛있는 돼지 고기를 준비하려면 돼지 목 또는 어깨 뼈가 완벽합니다. 우리는 고기를 씻고 말린 다음 약 4 센티미터의 크기로 자르고 야채 정제 된 기름으로 철저히 가열 된 두꺼운 벽에 튀긴 프라이팬에 그것을 뿌립니다. 우리는 돼지 고기를 모든면에서 갈색으로 만들어 튀김 과정에서 저어주고 껍질을 벗긴 전구와 껍질을 벗기고 갈가리 찢은 고리를 놓습니다. 우리는 프라이팬에 뚜껑을 덮고 열을 평균 이하의 열로 줄이고 튀김을 가볍게 쳐내고 양파가 부드럽고 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어줍니다. 우리는 이제 고기에 소금 맛을주고 검은 후추로 갈아서 껍질을 벗기고 짓 눌린 마늘 정향을 넣고 뚜껑을 덮고 스토브를 끈다.
5 분 후, 양파와 함께 돼지 고기 조각을 접시 위에 놓고 탁자에 제공하여 좋아하는 반찬으로 보완 할 수 있습니다.
스테이크와 같은 프라이팬에 돼지 고기를 볶는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 돼지 허리 - 575 g;
- 간장 - 25 ml;
- 발사믹 식초 - 5 ml;
- 올리브 오일 또는 해바라기 정제 - 35 ml;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 마늘 치아 - 1-2 개.;
- 검은 갓 지상 후추 - 1 작은 핀치;
- 큰 소금 - 1 핀치.
준비
스테이크 들어, 우리는 돼지 고기 허리를 선택하고 약 2 센티미터 두께 슬라이스로 잘라. 맛을 내기 위해 소금에 절인 후, 우리는 신선한 후추를 내리고 적당한 그릇에 넣습니다. 별도의 용기에 정제 된 기름, 간장 및 발사믹 식초를 함께 넣고 레몬 주스와 분쇄 한 마늘 정향을 넣고 섞습니다. 이제 매운 혼합물로 얻은 스테이크 블랭크를 채우고 고기에 잘 문지릅니다. 우리는 돼지 고기를 실내 조건에서 적어도 1 시간 동안 또는 이상적으로 냉장고 선반 위의 밤에 절인하는 것을 허용합니다.
그릴 팬을 가지고 있다면 - 망설임없이 스토브에 설치하여 예열하십시오. 그렇지 않은 경우 - 두꺼운 바닥이있는 일반 프라이팬이 중요합니다.
우리는 냅킨로 수분에서 돼지 조각을 깍아 내고 고기의 열처리 도중에 화상을 입지 않게 준비된 스테이크의 맛을 손상시키지 않도록 마늘의 도움 조각으로 제거합니다. 프라이팬이 잘 따뜻 해지면 정제 된 기름으로 돼지 고기 조각의 표면에 기름을 바르고 더 요리하기 위해 그 안에 넣으십시오. 스테이크를 프라이 로스트가 될 때까지 1 분마다 돌립니다. 돼지 고기 스테이크를 피로 먹는 것은 추천하지 않습니다. 이 유형의 고기는 몸에 부정적인 결과를 피하기 위해 완전히 튀겨 야합니다. 그리고 여전히 냄비에 스테이크를 넣을 준비가되지 않았다면 잘 가열 한 오븐에 5 분에서 7 분 정도 놓아 두어야합니다.
완성 된 제품이 접시에 퍼지고 약 5 ~ 10 분 동안 고기 조각 내부의 고온 분포를 위해 호일로 덮습니다.
석류 주스로 맛있는 돼지 고기 프라이팬 튀김하는 방법?
성분 :
- 돼지 고기 어깨 또는 목 - 980 g;
- 석류 주스 - 220 ml;
- 양파 - 190 g;
- 돼지 지방 - 60 g;
- 녹색 양파의 깃털 - 3-5 개.;
- 검은 갓 지상 후추 - 1 작은 핀치;
- 큰 소금 - 1 핀치.
준비
이 조리법을 실행하려면 돼지 고기 어깨 뼈 또는 목을 준비하고 중간 크기의 조각으로 자르고 철저하게 가열 된 돼지 지방으로 프라이팬에 넣습니다. 우리는 고기에 좋은 갈색을주고 양파를 넣고 반쪽 고리를 자르고 소금과 후춧가루로 접시에 소금을 뿌려 맛을 낸 다음 석류 주스에 부어 넣습니다. 수분이 완전히 증발 할 때까지 저어 주면서 프라이팬의 내용물을 튀기고 다진 파를 섞어서 테이블 위에 올려 놓습니다.