알콜 음료 음료는 항상 제조법을 완전히 준수하면서 동시에 비용이 많이 들지 않습니다. 건포도로 만든 수제 와인을 만드는 것이 훨씬 쉽고 저렴합니다.
검은 건포도의 홈 메이드 와인
이 베리는 실제적으로 각 장소에서 자랍니다. 따라서 음료수를 마시고 면역력을 강화 시키며 특이한 맛을 가진 모든 감정가는 쉽게 준비 할 수 있습니다. 어쨌든 집에서 건포도에서 포도주를 얻는 것은 특별한 요리 지식을 요구하지 않는다.
성분 :
- 검은 건포도 신선한 (씻지 않음) - 3 kg;
- 백색 과립 설탕 - 475 g;
- 정제수 - 2 리터.
준비
조심스럽게 건포도를 잘라 나뭇 가지와 나뭇잎을 치우십시오. 열매를 씻을 수는 없다는 사실을 명심하십시오. 발효 과정을 가속화시키는 효모가 표면에 있으며, 따라서 건포도에서 와인을 생산합니다. 이제 매쉬를 준비하십시오 : 열매를 냄비에 넣고 폭풍으로 잘 기억하십시오. 1 리터의 물을 부어서 모든 것을 잘 섞고 4 일간 고열로 남겨 둡니다. 매시를 주기적으로 저지하는 것을 잊지 마십시오.
그런 다음, 치즈 클로스 또는 체로 혼합물을 변형시키고, 또 다른 물을 넣고 혼합하십시오. 블랭크를 깨끗하고 마른 병 위에 붓고 설탕을 따르십시오. 각 병 목에 구멍이 뚫린 고무 장갑을 끼고 1.5 개월 동안 빛에의 접근이 제한된 서늘한 곳에 용기를 놓습니다. 기성품 음료를 슬러지와 분리하고, 작은 병에 부어서 냉장고 나 지하실에 잘 보관하십시오.
자가 제 레드 커런트 와인
붉은 건포도는 그러한 음료에서 덜 자주 사용되지만 와인의 맛은 매우 드뭅니다. 특별한 경우를 위해 보관하면 문제없이 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 레드 커런트 와인을 만드는 방법 을 배우려면 다음 권장 사항을 따라야합니다.
성분 :
- 붉은 건포도 - 5 kg;
- 설탕 - 모래 - 2 kg;
- 정제수 - 5 리터.
준비
건포도를 통과하여 모든 쓰레기와 버릇없는 열매를 제거하고 씻지 마십시오. 손으로 또는 믹서 또는 롤링 핀으로 건포도를 크림으로 만드십시오. 약간 가온 된 물 (25-29도)은 설탕 1 킬로그램과 섞어 시럽을 만든다. 넓은 용기에 베리 덩어리를 넓은 목으로 채우고 시럽으로 채우고 잘 섞는다. 상온에서 빛에의 접근이 제한된 장소에 3-4 일 동안 거즈의 목을 묶고 놓으십시오. 하루에 두 번, 용기의 내용물을 휘젓고, 육체가 튀어 나오게하십시오.
그런 다음 주스를 거즈에 걸러서 발효기에 부어주세요 (부피의 3/4까지 채워야합니다). 그녀의 목에 구멍이 뚫린 손가락으로 고무 장갑을 끼고 와인을 20-45 일 동안 실온에서 방황하도록 두십시오. 5 일 후, 반올림 한 반올림을 별도의 그릇에 넣고 500g의 설탕을 넣고 철저하게 섞은 다음 결과물 인 시럽을 발효 용기에 다시 넣고 장갑으로 막습니다. 5 일 후에 같은 절차를 반복하십시오.
그런 다음 튜브 덕분에 슬러지에서 와인을 배출하고, 필요하다면 설탕이나 보드카 (알코올)를 넣고 다시 장갑을 씌운 다음 냉장고 또는 지하실로 보내서 2 개월 동안 숙성시킵니다. 그 후에, 음료는 작은 병에 부어진다.
화이트 커런트 와인
웬일인지 당신이 술을 사는 것을 금지 당하면, 가족 향연을위한이 술은 이상이 될 것입니다. 가정에서 건포도에서 와인에 대한이 조리법은 믿을 수 없을만큼 간단합니다.
성분 :
- 물 4.5 리터;
- 흰 건포도의 주스 - 4 리터;
- 알갱이 설탕 흰색, 작게 - 2.4 kg.
준비
익은 열매에서 호감을 가지고 주스를 짜내거나 누르십시오. 1.6kg의 설탕을 넣고 누룩에 담근다. 마지막은 다음과 같습니다 : 우리는 흰색 건포도를 씻어서 나무 식기로 반죽하고 설탕을 1 : 3의 비율로 부어 넣습니다. 혼합물을 섞은 다음 며칠 동안 따뜻한 어두운 곳으로 보내십시오. 누룩은 1 리터당 30 그램의 비율을 기준으로 밀가루에 첨가됩니다.
발효액을 첨가 한 후, 실온에서 7-10 일 동안 끓여주십시오. 1 리터의 음료수가 10 리터의 와인을 위해 설계된 것을 고려해 볼 때, 보드카를 부어 넣으십시오. 모두 혼합하여 5 일 이상 보관하십시오. 그런 다음 와인을 걸러서 나머지 설탕을 덮은 다음 병에 부어 2-3 개월 더 있습니다.