간은 맛있는 제품이며 또한 매우 유용합니다. 이것은 철분의 훌륭한 소스입니다. 따라서 낮은 헤모글로빈에 문제가있는 경우이 제품과 확실히 친구를 사귈 필요가 있습니다. 아래에서 사워 크림 소스에 간 요리에 대한 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 그들은 아주 간단하지만, 요리는 섬세하고 맛있습니다.
쇠고기 간 사워 크림 소스
성분 :
- 간장 쇠고기 간 - 500 g;
- 우유 - 130 ml;
- 버터 - 40 g;
- 사워 크림 - 150 g;
- 양파 - 130g;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 소금, 후추.
준비
간은 부분으로 잘리고 버터에있는 양측에 튀겨진다 (총 양의 반). 프라이팬을 할 때마다 약 1 분이 걸릴 것입니다. 우리는 간장을 그릇, 소금, 후추로 바꾸어 놓습니다. 양파는 부서지기 쉬워지고 붉은 색이 될 때까지 버터에 튀겨진다. 그런 다음 밀가루를 넣고 섞어서 40 초 정도 익히고 우유에 부어서 두껍게 끓일 때까지 작은 불에 올려 놓습니다. 그 후 겨자와 사워 크림을 소스에 넣습니다. 잠시 후 소금으로 맛을 낸 다음 간을 놓고 뚜껑을 덮고 프라이팬을 덮고 약한 불에 20 분 동안 요리합니다.
돼지 고기 간장 사워 크림 소스
성분 :
- 돼지 간 - 550 g;
- 두꺼운 사워 크림 - 50 g;
- 양파 -180 g;
- 밀가루;
- 후추, 소금.
준비
간장에 더 부드럽게, 우유 또는 물로 밤에 담그십시오. 그 다음 작은 조각으로 자르고, 소금에 담그고 맛을 내다. 각 조각은 밀가루에 무너지고 뜨거운 기름으로 프라이팬에 보내집니다. 여기에 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다 - 간장 튀김 뚜껑에 작은 화재, 그리고 조각을 서로에게 연락해서는 안됩니다. 한쪽면을 약 5 분 동안 튀기십시오. 그런 다음 뒤집어서 다른 한편으로 많은 시간을 튀기십시오. 그 후에, 간은 스튜 냄비로 옮겨진다. 이제 다진 양파를 요리 할 때까지 볶습니다. 우리는 간장으로 소스 팬에 옮기고 한 잔의 물에 부어 넣고 뚜껑 아래에 약 20 분 동안 끓여서 가끔씩 저어줍니다. 그 후에 사우어 크림을 첨가하고, 약 2 큰 스푼의 밀가루를 잘 섞고 튀긴 간을 사워 크림 소스에 넣으십시오.
토마토와 사워 크림 소스의 간장 조리법
재료
- 간 - 450g;
- 사우어 크림 - 40g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 양파 - 200g;
- 밀가루 - 50 g;
- 당근 - 200g;
- 향료, 소금.
준비
간 (쇠고기, 돼지 고기 또는 닭고기)을 입방체로 자르고 그릇에 넣습니다. 우리는 밀가루를 부어 잘 섞는다. 우리는 팬에 간을 보냅니다. 튀김을 따르지 않으려면 색을 바꾸기 만하면됩니다. 이런 일이 발생하자마자 화재를 줄이고 사워 크림을 넣고 저온에서 저어줍니다. 양파는 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에서 튀긴다. 그가 약간 황금색을 띠게되면 작은 강판에 비벼진 당근을 넣고 낮은 화염에 야채를 준비시킵니다. 로스트 준비가 끝나면 토마토 페이스트를 넣고 약 1 분간 더 끓인다. 3. 결과물을 간에 넣고 잘 섞는다. 이제 우리는 물에 부어 - 당신이 취향에 따라 결정해야 할 양은 우리가 얻고 자하는 양이 얼마나 두꺼운가에 달려 있습니다. 또한 향신료를 추가하십시오 -이 경우 특히 좋으며 고추 검은 콩과 월계수 잎에 접근합니다. 준비 할 때까지 토마토 - 사워 크림 소스에 간을 끄고 좋아하는 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오.
겨자 사워 크림 소스에 담은 간장
성분 :
- 쇠고기 간 - 1 kg;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 사워 크림 - 200 ml;
- 양파 - 300g;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금, 검은 후추;
- 고기 배양액 - 110 ml;
- 밀가루.
준비
내 간을 말리고, 정맥을 제거하고, 작은 조각으로 자른다. 밀가루와 소금을 섞은 다음이 혼합물에 각 조각을 굴려 식물성 기름을 볶습니다. 간을 스튜 냄비로 옮기십시오. 양파는 반 고리로 자르고, 설탕으로 가볍게하고 빨간색까지 볶습니다. 사워 크림을 넣고 볶고 후추와 소금을 맛보십시오. 우리는 겨자를 넣고 덩어리를 가져옵니다. 우리는 냄비에 덩어리를 부어 고기 배지를 넣고 간을 15 분 동안 새우 겨자 소스에 넣습니다.