베리 수확을 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나는 와인을 만드는 것입니다. 거의 모든 과일이 들어갈 것입니다. 그러나 밑에있는 조리법에서 우리는 여름에 넓게 퍼져있는 뽕나무를 사용합니다. 와인은 신선한 베리와 이미 형태를 잃어버린 와인으로 허용 될 수 있습니다. 발효 과정에서 그 무결성은 중요하지 않습니다. 왜냐하면 생산량에서 매우 특별한 맛의 달콤한 음료를 얻을 수 있기 때문입니다. 뽕나무에서 와인을 요리하는 모든 비밀에 대해서, 우리는 더 이야기 할 것입니다.
검은 뽕나무에서 와인을 만드는 방법?
여름 초반에는 검은 딸기를 어디에서나 발견 할 수 있지만 뽕나무는별로 인기가 없습니다. 알려지지 않은 이유 때문에 사용하지 않습니다. 정의를 회복하기 위해 맛과 이익이 풍부한 실크 와인의 기본 제조법을 알려드립니다.
성분 :
- 뽕나무 열매 - 1,8 kg;
- 과립 화 설탕 -460 g;
- 구연산 - 7g.
사전 수집 된 딸기는 야생 효모의 표면 균주를 보존하기 위해 씻어서는 안되며, 이는 발효 발효에 기여할 것입니다. 표면이 오염 된 경우 마른 천이나 닦아서 제거 할 수 있습니다. 우리는 선택한 유리 용기에 뽕나무를 부어 설탕을 채우고 구연산을 넣습니다. 모두 4.5 리터의 물을 섞어 부었다. 우리는 유리 그릇의 목을 장갑으로 묶고 떠돌아 다닙니다. 과정이 진행되는 동안, 장갑은 방출 된 이산화탄소의 풍부함에서 팽창 할 것이다. 그러나 그때 그것은 내려갈 것이고 그것은 발효의 끝의 통지가 될 것이다. 발효 음료를 거즈 필터에 붓고 70도 이하의 온도로 가열하여 기포를 없애고 알코올을 증발시키지 않도록한다.
집에서 흰 뽕나무로 만든 와인 - 제법
성분 :
- 뽕나무 - 2,8 kg;
- 과립 화 설탕 -950 g;
- 건포도 - 340 g;
- 펙 티나 제 - 1 티스푼;
- 레몬 산 - 2 tsp.
- 물 - 4, 6 리터.
준비
이 경우 뽕나무 열매를 씻는 것은 우리에게는 중요하지 않습니다. 건포도 표면의 효모가 발효 과정을 담당 할 것이기 때문입니다.
무작위로 건포도를 썰어 뽕나무로 된 용기에 부으십시오. 다음으로 설탕, 구연산 및 펙 티나 제를 보내십시오. 후자는 와인 메이커를위한 상점에서 구입할 수 있으며, 과일 벽에서 폴리 사카 라이드를 절단하는 데 필요합니다. 와인에 대한 기본을 물로 채우고 저어줍니다. 깡통의 목에 고무 장갑을 착용하거나 물개에 용기를 꽂으면 이산화탄소가 고갈되면 음료를 부드럽게 씹고 병에 넣을 수 있습니다.
체리와 뽕나무의 와인
성분 :
- 뽕나무 - 1,8 kg;
- 천연 체리 주스 - 370 ml;
- 과립 화 설탕 -1,4 kg;
- 레몬 주스 - 15 ml;
- 와인 효모.
준비
뽕나무를 씻지 말고 병에 부어 체리, 설탕, 레몬 즙의 주스와 섞지 마십시오. 음료에 와인 누룩을 넣으십시오. 후자의 수는 각 경우에 제조업체가 선택한 브랜드에 따라 결정되므로 지침을 따르십시오. 음료 성분을 다시 저어 고무 장갑으로 목을 감 쌉니다. 이산화탄소 생산이 끝나면 발효 과정이 완료된 것으로 간주 될 수 있습니다.
뽕나무로 만든 와인을 만드는 간단한 방법
성분 :
- 딸기 mulberries의 주스 - 2 리터;
- 계피 스틱 - 2 개;
- 설탕 -680 g;
- 와인 - 1, 8 리터.
준비
2 리터의 물로 베리 주스를 데우고 온기까지 모든 것을 식히십시오. 설탕을 넣고 포도주를 부어 계피를 넣어 라. 5,6 일 동안 워터 씰 아래에서 발효 된 음료를 그대로 두어 병에 부어 넣으십시오.