이 기사에서는 다양한 모델의 빵 제작자에게 보로디노 빵을 만들기위한 제조법을 알려 드리겠습니다. 창설의 역사는 19 세기 전반으로 거슬러 올라갑니다. 그런 다음이 종류의 빵을 만들기위한 조리법이 발명되었습니다. 그리고 1920 년대와 1930 년대에는 모스크바에서만 생산되었습니다. 그리고 나서 산업화의 시작과 함께 조리법이 소련 전체에 퍼졌고 빵은 빵집에서 대량 구워졌습니다. 집에서 요리하는 것이 좋습니다. 또한, 빵 제작자에게 보로디노 빵을 굽는 것은 복잡한 과정이 아닙니다. 그것을 시도하십시오, 그리고 당신은 항상 당신의 테이블에 향기로운 신선한 빵을 가지고 있습니다.
Muleinex 빵 제조업체의 보로디노 빵
이 요리법에서는 보로디노 빵을 만드는 법을 자세히 알려 드릴 것입니다. 우리의 충고에 따르면 성공할 것입니다.
성분 :
- 고수풀 - 1 큰술. 숟가락;
- 맥아 - 4 큰술. 숟가락;
- 밀가루 -160 g;
- 호밀 가루 - 320g;
- 글루텐 -2 tsp.
- panifarin - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 건조 효모 - 1,5 tsp.
- 천연 꿀 - 2 tbsp. 숟가락;
- 물 - 100 g + 290 g;
- 콩 - 1 tbsp에서에서 고 수입니다. 숟가락.
준비
작은 접시에 땅 고수와 맥아를 따르고 100ml의 끓는 물을 다 부으십시오. 약 30 분 동안 양조합시다. 이런 종류의 빵에 독특한 향기를주는 것은이 혼합물입니다. 이제 직접 빵 제조사에서 보로디노 빵을 준비하십시오. 냉각 된 혼합물을 용기에 붓고 나머지 물, 소금, 기름, 설탕, 꿀을 넣습니다. 이제 밀가루, 최고 글루텐, pranifarin, 효모를 추가 "효모 반죽"(№ 13) 프로그램을 선택하고 빵집을 켭니다. 20 분 후에 반죽이 끝나고 반죽이 생길 것입니다. 소리 신호가 울릴 무렵, 프로그램의 마지막에 관해 말하면, 반죽은 좋았으며 약 1/3의 형태를 취했습니다. 이제 우리는 프로그램 "Borodino bread"(№9)을 포함하고 배치가 다시 시작되었습니다. 요리 과정이 끝나기 1 시간 전쯤에 빵 제조사가 멈추었습니다. 앞으로의 빵에 고수풀 씨를 뿌릴 때입니다. 이 시간에 반죽에 이미 잘 올 시간이 있었는데 이제는 반 정도의 모양이 필요합니다. 그 후에 베이킹 프로세스 자체가 시작됩니다. 음, 그게 전부입니다. 프로그램의 끝을 알리는 소리 신호 후에, 당신은 진짜 보로디노 빵을 먹을 것입니다. 식욕을 돋우십시오!
보 로디노 빵 제조 업체 파나소닉
성분 :
- 호밀 가루 - 420 g;
- 밀가루 - 75g;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 누룩 - 1.5 tbsp. 숟가락;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 엿기름 호밀 발효 - 4 tbsp. 숟가락;
- 물 - 0.5 l;
- 고수풀 씨앗 - 20 g.
준비
맥아 호밀 발효 3 큰술을 끓는 물 80ml에 부어 넣는다. 빵 제조사의 양식에 효모를 부은 다음, 호밀 가루, 밀가루, 누룩, 소금, 꿀, 버터, 냉장 맥아 차잎, 남은 물 (420 ml)을 첨가하십시오. "라이"모드를 켭니다. 요리가 끝나기 1 시간 전에 고수 열매가 든 빵을 뿌려 소금물로 미래의 빵 표면을 축축하게하십시오. 이것을 브러시로하는 것이 편리합니다. 또한 장식용으로 참깨 또는 해바라기 씨를 사용할 수 있습니다.
이 제조법에서 식품 제품의 레이아웃은 Panasonic 제빵사의 보로디노 빵 제조를 위해 특별히 준비되었습니다. 그러나 다른 브랜드의 빵집을 가지고 있다면,이 요리법을 안전하게 사용할 수 있습니다. 구체적으로 모델에 대한 지침에 포함 된 권장 사항에 따라 재료의 북 마킹 순서를 변경하십시오.
그건 그렇고, 만약 당신이 당신의 주방 조수에게 빵을 굽는 것을 좋아한다면 , 빵 제조기에 밀기울 과 빵 제조기 에 옥수수 빵을 넣은 빵 조리법 을 사용할 수 있습니다. 그들은 당신이 맛있고, 유용하고, 향긋하고, 절대적으로 저렴한 제품을 집에서 간단하고 간단하게 만들 수있게 해줄 것입니다!