"별장은 빨간색이 아니며 모서리에요, 파이가있는 빨간색이에요!"- 이것은 민중의 지혜에서 말해진다. 예전에는 어떤 여주인이 요리 한 가장 일반적인 베이킹 유형 중 하나가 맛있고 붉어지는 파이였습니다.
녹색 양파와 달걀을 넣은 튀긴 효모 파이는 모든 경우에 탁월하고 보편적 인 요리법입니다. 그런 충전물을 준비하는 것은 어렵지 않고 케이크를 맛있게 만드려면 레시피에 명시된 재료와 반죽 준비 시간에 따라야합니다.
알과 파를 곁들인 파이 조리법
성분 :
시험 :
- 우유 - 300 ml;
- 밀가루 - 3 컵;
- 설탕 - 6 큰술;
- 부드러운 버터 - 30 gr;
- 계란 - 1 조각;
- 소금;
- 건조 베이커 효모 - 1-2 tsp;
- 세련된 해바라기 기름.
채우기를 위해 :
- 어린 양파의 깃털 - 연필 2 개;
- 달걀을 열심히 삶은 것 - 6 개;
- 소금;
- 마요네즈 - 3 큰술
준비
가볍게 설탕, 생 계란, 깊은 냄비에 소금을 치십시오. 그런 다음 효모와 따뜻한 우유를 넣고 섞으십시오. 이 방법으로 섞은 결과물에 작은 부분에 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 통풍이 잘되어야합니다. 그것이 잘 혼합 될 때, 그것은 따뜻한 장소로 옮겨 져야하고 1 시간 동안 어딘가에 티슈 또는 수건으로 덮여 야합니다. 반죽은 스튜 냄비에서 자라면 1.5 시간 동안 더 가까이 다가 가야합니다.
반죽이 자라는 동안, 우리는 채우기를 준비 할 것입니다. 잘게 썬 파와 계란에 소금을 넣고 마요네즈를 넣습니다.
반죽이 두 번 오르면 파이를 만들기 시작할 수 있습니다. 시험의 세 번째 부분은 0.5 센티미터의 두께를 내고 유리 또는 컵은 원을 쥐어 짜냅니다. 둥근 반죽에 채우고 손가락으로 패티의 가장자리를 닫으십시오. 그런 다음 패티를 가볍게 쥐어 짜내십시오. 가열 된 프라이팬을 프라이팬에 묻 힙니다. 모든면에서 작은 기름으로 정제 된 기름에 기름진 색이납니다.
달걀과 파와 구운 패티
이전에는 녹색 광선이 이미 침대에서 활발히 성장했기 때문에 이러한 파이는 열의 도착을 상징했습니다. 오늘날, 그린은 일년 내내 어떤 상점에서나 구입할 수 있습니다. 그런 충전물의 juiciness를 증가시키기 위하여, 당신은 1 개의 작은 비밀을 알 필요가있다 : 버터를 첨가 하거든, piquancy는 네덜란드 치즈를 줄 것이다.
성분 :
시험 :
- 우유 - 200 ml;
- 물 - 300 ml;
- 설탕 - 60g;
- 계란 - 1 조각;
- 건조 베이커 효모 -10 g;
- 밀가루 -1,5 kg;
- 소금 - 1 티스푼;
- 버터 - 50 gr.
채우기를 위해 :
- 어린 양파의 깃털 - 2-3 개의 연필;
- 계란, 열심히 끓여서 - 6-8 조각;
- 버터 - 30 gr;
- 하드 네덜란드 치즈 - 50 gr.
준비
스폰지 준비. 이를 위해 따뜻한 우유와 물, 설탕, 효모, 달걀, 부드러운 버터를 소스 팬에 넣습니다. 균질 한 덩어리를 소량으로 얻은 다음 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 따뜻한 장소에 1 ~ 1.5 시간 동안 두어 숟가락을 항상 수건으로 가린다. 이 작업을 반복하고 다시 적합 할 때까지 1 시간 동안 반죽을 남겨 둡니다.
반죽이 상승하는 동안, 우리는 채우기를 준비합니다.
반죽에 접근하고, 작은 부분으로 나누고, 롤 핀으로 각 조각을 굴려서 그 원형을 중심에 채우십시오. 모서리를 엣지 처리하고 아름다운 부드러운 패티를 만들고 식물성 기름으로 기름칠 한 베이킹 트레이에 솔기를 내려 놓으십시오. 위의 Pirozhki는 구타 노른자로 윤활유를 칠하거나 붉게 지각을 위해 알을.니다. 오븐의 유형에 따라 180도 이하의 온도에서 약 25-30 분 동안 가열 오븐에서 달걀과 파와 오븐 패티를 굽습니다.