설탕에 절인 음료와 같은 음료는 18 세기 이전에 러시아에서 알려져있었습니다 (이 단어는 나중에 프랑스어에서 나왔습니다). 현재 다양한 합성물을 준비하는 전통이 널리 퍼져 있는데, 특히 동유럽에서 그렇습니다.
현대 감에서, 콩트는 신선한, 말린 과일 또는 물에서 삶은 냉동 과일로 만든 과일 청량 음료 또는 디저트 음료입니다. 올바르게 끓인 갈증뿐만 아니라 과일과 열매의 자연 맛과 효능을 최대한 보존합니다.
Compotes는 일반적으로 보존에 특히 편리한 설탕을 첨가하여 다른 식용 과일 및 열매 (두 가지 또는 개별적으로)로 준비되지만,이 성분은 전혀 의무 사항이 아닙니다. 특별한 맛을 내기 위해 와인, 꿀, 향, 향료 (계피, 정향, 바닐라, 생강, 매자 나무, 주니퍼 과일 등)가 첨가됩니다.
냉동 딸기에서 유용하고 맛있는 성분을 준비하는 것이 매우 편리합니다. 현대식 냉장고 나 냉동고를 농장에 가지고 있다면 장차 계절별로 딸기를 냉동 보관할 수 있습니다. 소매 체인에서는 사전 포장 과일 냉동도 널리 나타납니다. 적절하게 준비 할 때, 냉동 딸기의 compotes는 통조림으로 만들어진 것보다 분명히 유용합니다. 왜냐하면 충격 동결의 경우 거의 모든 비타민과 다른 유용한 물질이 잘 보존되기 때문입니다.
냉동 딸기 열매에 대해 이야기 해 봅시다. 대부분의 딸기 (건포도, 구즈 베리, 라스베리, 체리 등)에서는 피부가 부드럽습니다. 크랜베리, 블루 베리, viburnum, 블루 베리, 산 애쉬 등과 같은 야생 딸기의 피부는별로 두껍지 않습니다. 매우 열매 자체는 크기가 작습니다. 따라서 설탕을 준비 할 때 유용한 물질을 최대한 보존하기 위해 소화하지 않는 것이 중요합니다.
열매를 끓이는 법을 봅시다. 우리가 사용하는 신선한 딸기 든 냉동 된 딸기 든 상관없이 최소한의 시간 동안 요리합니다.
열매의 설탕에 절인 과일에 대한 제조법
성분 :
- 열매 (어떤 것이 든 다를 수 있음) - 원하는 포화도에 따라 약 1-2 kg;
- 물 - 2 ~ 3 리터;
- 설탕 (옵션) - 예를 들어, 2-5 tbsp. 숟가락,하지만 그것 없이는 더 유용합니다.
준비
끓는 물이 든 냄비에 우리는 냉동 (또는 씻은 신선한) 열매를 놓습니다. 우리는 30-60 초를 기다렸다가 불을 끈다. 당신은 설탕을 첨가하고 온화하게 약동해서 그것을 녹일 수있다. 팬을 뚜껑으로 덮고 완전히 식을 때까지 붙잡아 두십시오. 설탕 대신 꿀을 넣고 싶다면 설탕을 끓여서 유장이 유익한 물질보다 더 높은 온도에서 60 ℃의 온도로 설탕을 식힐 때 이렇게하는 것이 좋습니다. 원한다면 약간의 향신료로 설탕에 절인 과일을 발효 시키거나 향이 나는 약초 (민트, 레몬 밤 등)를 첨가 할 수 있습니다.
요리는 전혀 할 수 없으며 더욱 유용합니다.
신선한 딸기의 설탕에 절인 과일
준비
우리는 장과 (예 : 1kg)를 냄비에 넣고 끓는 물 (예 : 2 리터)을 부어 넣습니다. 설탕을 넣고 저어 주시면됩니다. 뚜껑을 덮고 완전히 냉각 될 때까지 기다리십시오.
열매가 고밀도의 피부 및 / 또는 육체를 가졌거나 건조한 열매를 추가하면 3 분까지 가열 할 수 있으며 보온병으로 추출을 강화하는 것이 좋습니다.
두 번째 옵션은 설탕에 절인 것입니다. 우리는 보온병에 장과를 넣고 비율로 끓는 물을 부어 넣습니다 (1 : 2 또는 1 : 3, 액체는 맛이 없을 것입니다). 우리는 최소 4 시간을 주장하지만, 8 시간을 넘지 않는 것이 좋습니다.
멀티 바운드 딸기 열매를 맺다.
준비
열매를 멀티 바크의 작업 공간에 넣고 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 닫습니다. 우리는 끓지 않고 일정한 온도 (예 : 약 70 ℃)를 유지하고 원하는 시간을 설정하는 모드를 선택합니다. 일반적으로 체리 , 키 린스 또는 다른 열매를 먹고 즐거운 시간을 보내고 집과 손님을 위해 유용하고 맛있는 음료를 즐기기도합니다.