필라프의 진정한 애호가는 요리의 준비가 완벽 할 때 쌀의 품질이 우수하다는 것을 알 수 있습니다. 그러나이 목적에 가장 잘 맞는 최적의 옵션을 선택하는 방법은 무엇입니까? 결국, 거래 네트워크는이 제품의 가장 넓은 범위로 풍부합니다. 오늘 우리는이 문제를 완전히 열어 놓고 느슨한 닭에 대한 어떤 종류의 쌀 이 필요한지와 올바르게 선택하는 방법을 알려줍니다.
카잔의 우즈벡 필라프에는 어떤 쌀이 필요합니까?
필라프를위한 밥에는 준비된 접시의 이상적인 맛을 보장하는 여러 가지 특성이 있어야합니다. 그 중에서도 수분을 완벽하게 흡수하고 지방을 흡수하며 냄새를 흡수하는 능력이 여러 번 증가합니다. 또한 쌀은 완벽하게 모양을 유지해야하며 조리하는 동안 함께 달라 붙지 않아 필라프의 파손 가능성에 기여해야합니다.
우즈벡 필라 우를 요리하기 위해서, 요리사는 "Devzira"라는 쌀을 사용하는 것을 선호하는데, 이는이 목적을 위해 특별히 육종가가 선택한 것입니다. 그것은 특정 크림 색상, 달콤한 맥아 향과 훌륭한 향기를 가지고 있습니다. 이는 껍질을 벗기고 곡물을 가공하는 특별한 원리 때문에 성취됩니다.
그러나 찐 쌀과 벼 품종 인 "Jasmine"과 "Super Basmati"를 기본으로 섭취 할 수도 있습니다. 그들은 또한 위의 모든 요구 사항을 충족하고 향신료, 지방 및 습기로 훌륭하게 포화되어 동양 요리의 맛볼 수없는 맛을 창출합니다.
어떤 종류의 밥이 multivark에있는 부서지기 쉬운 필라프를 위해 필요합니까?
멀티 버킷에서 필라프를 만들기 위해 밥을 선택할 때 어떤 결과를 얻고 자하는지는 매우 중요합니다. 당신이 전통적인 우즈벡 필라프의 팬이고 "가짜"를 인식하지 못한다면 위에 열거 된 품종이 이상적 일 것입니다. 오직 그들이 잊을 수없는 동양의 맛을 즐길 수 있습니다.
덜 꼼꼼하고 까다로운 소비자는 재고가있는 쌀을 절대적으로 사용할 수 있습니다. 주된 것은 그것이 외부의 냄새, 파편의 불순물을 가지지 않고 고품질 이었다는 것입니다. 적절한 준비와 다변량의 곡물과 물의 비율 준수를 통해 적절한 결과를 얻을 수 있습니다. 현대 요리의 이상한 장치가이를위한 최상의 조건을 만듭니다.
필라프에 쌀을 선택하는 방법?
필라프를 만들기 위해 살 쌀, 우수한 종류의 품질 주장을 판매하는 판매자라면 그 표면과 구조에주의를 기울이십시오. 특히 엘리트 품종 중 가짜는 매우 일반적입니다.
진짜 고품질 쌀은 늑골로 뒤덮인 구조를 가지고 있으며 전혀 매끄럽지 않습니다. 총 질량 중에는 부서 지거나 손상된 곡물이 없어야하며, 그렇지 않으면 필라프를 준비 할 때 쌀의 취약성과 절대적인 부적합 함을 나타냅니다. 대부분의 경우, 그런 groat를 사용하면 점성의 죽을 것입니다. 그런 기회가 있다면, "치아에"말한대로 쌀을 확인하는 것이 낫습니다. 무는 때, 품질 곡물이 무너질해서는 안되며 두 개의 탄성 반으로 나뉩니다.
모든 필라프를 준비 할 때 유일한 확실한 요구 사항은 맑은 물을 얻을 때까지 쌀을 완전히 헹구는 것입니다. 일부 요리사는 30 분 동안 밥 크룹을 담그는 것을 선호합니다. 이렇게하면 곡물의 점착성을 감소시키고 점착성 죽의 결과로 얻는 가능성을 줄일 수 있습니다.
이제 올바른 필라프를 요리하기 위해 좋은 쌀을 선택하는 방법을 알게되었습니다. 그러나 밥 이외에 접시와 향신료 의 다른 성분의 품질은 질적이어야한다는 것도 잊지 마십시오. 이 경우에만 요리는 훌륭한 결과를 가져올 것이며 당신과 당신의 가족과 친구들을 이상적인 맛으로 기쁘게 할 것입니다.