그리고 진짜 수프 "kharcho"가 양고기가 아닌 쇠고기에서 조리된다는 사실을 알고 계십니까? 이것은 그루지야 어에있는 모든 "kharcho"다음에 완전한 이름에서 따온 것입니다. "dzrohis khortsi harshot"은 번역에서 - 쇠고기의 수프 또는 오히려 "kharcho의 쇠고기"를 의미합니다.
이 그루지야 어 kharcho의 기초는 항상 매화 - tkemali입니다. 수프를 만들 때 토마토 페이스트로 대체되는 경우가 많습니다. 토마토 페이스트는 훨씬 저렴합니다. kharcho의 두 번째로 중요한 구성 요소는 호두입니다. 그러나 러시아에서 우리가 수프 "kharcho"라고 부르는 사실은 여전히 엄청나게 맛있는 것으로 밝혀졌지만 실제 kharcho에 대한 매우 먼 태도를 가지고 있습니다.
이 요리를 요리하기위한 요리법이 많이 있으며, 단 하나도 없습니다. 가장 중요한 것은 결과적으로 당신은 매운맛, 매운맛 그리고 반드시 맛있는 맛있는 수프를 얻어야한다는 것입니다! 그리고 여기에 멀티 액센트를 사용하는 방법이 있습니다, 우리는 당신에게 지금 말할 것입니다!
Harcho 다 변수 - 제조법
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 토마토 - 2 개;
- 쌀 - 1 품목;
- 당근 - 1 조각;
- 감자 - 3 개;
- 물 - 3 ㎕;
- 소금, 후추, 녹색, 베이 리프, 향신료 - 취향;
- 식물성 기름;
- 마늘 - 3 정향.
준비
다 변수에서 kharcho를 요리하는 방법? 모든 것이 충분히 간단합니다. 먼저 고기를 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 양파, 불가리아 고추를 깨끗이하고 토마토와 함께 갈아서 긴 빨대로 큰 강판에 당근을 문지릅니다. 다음으로 우리는 감자를 닦고 작은 입방체로 잘라냅니다. 쌀은 철저히 씻어서 찬물로 30 분 동안 부었다. multivarka 컵에 약간의 식물성 기름을 부어 고기를 넣고 튀김으로 25 분 동안 "Baking"모드로 설정 한 다음 양파, 고추, 당근 및 토마토를 넣습니다. 우리는 모든 것을 같은 방식으로 요리하며 저어가는 것을 잊지 않습니다. 다음으로 야채와 고기 밥, 감자, 소금, 후추를 넣고 향신료를 곁들이며 끓인 물을 부어 넣습니다. 멀티 버킷에서 하코를 준비해도 많은 시간이 걸리지 않습니다. 우리는 "Quenching"모드를 설정하고, 뚜껑을 닫고 약 1.5 시간 동안 수프를 조리합니다. 준비의 신호 후, 우리는 아름다움을 잘게 썬 그린, 로렐 잎을 추가하고 3 분간 가열합니다. 서빙 직전에 프레스 마늘을 통해 짜낸 수프의 각 접시에 담는다. 멀티 바케에서 쇠고기의 "버치 (burch)"가 준비되었습니다!
압력 밥솥에 양고기의 Harcho
양고기의 스프 kharcho는 멀티 박스뿐만 아니라 압력솥에서도 조리 할 수 있습니다.
성분 :
- 어린 양 - 500 g;
- 쌀 - 0, 5 품목;
- adzhika - 0, 5 아이템;
- 양파 - 1 개;
- 토마토 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 마늘 - 1 정향;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
고기는 흐르는 차가운 물에서 씻어야하며 압력솥의 그릇에 넣고 필요한 양의 물을 부어 저열로 요리하도록 설정합니다. 국물이 끓는 동안 다른 모든 재료를 준비하십시오. 양파를 깨끗이하고 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 쌀을 여러 번 헹구고 찬물에 30 분간 그대로 두십시오. 토마토와 불가리아어 고추는 씻어서 똑같은 조각으로 잘라냅니다. 이제 고기로 냄비에 짓 눌린 양파를 넣고 압력솥 커버를 닫으십시오. 그리고 이번에는 마늘 몇 정을 깨끗이 닦고 나이프로 가늘게 잘라내거나 프레스를 통해 보겠습니다.
다음 준비된 모든 음식을 국물에 넣으십시오 : 토마토와 후추, 담가 진 밥, adjika 및 소금 맛. 물이 다시 비등하자마자 우리는 수프와 다진 고기에 더합니다. 저온에서 20 분 동안 모든 것을 요리하고 마지막에 마늘을 넣습니다. 5 분 동안 요리하고 불에서 스튜 냄자를 제거하십시오. 뚜껑으로 덮어서 20 분 동안 국물을 양조합시다. 사워 크림과 신선한 허브로 준비된 요리를 제공합니다!