라즈베리 와인은 우리나라에서 매우 인기가 있으며, 가정에서 독립적으로 요리되며, 또한 놀라운 향과 탁월한 비교할 수없는 맛이 있습니다. 그것의 제조를 위해 나무 딸기 또는 오래된 나무 딸기 잼 의 경미하게 overripe 장과를 사용하십시오. 크림슨 와인을 준비하는 간단한 요리법을 생각해 보시고 좋은 알콜 음료와 함께 손님을 기쁘게 해드릴 것입니다.
크림슨 와인 조리법
성분 :
- 라스베리 - 5 kg;
- 끓인 물 - 5 리터;
- 알갱이 설탕 - 5 kg.
준비
라스베리 열매는 믹서기 또는 과즙 기를 사용하여 분류되고 잘 갈아졌습니다. 깊은 그릇에 물을 데우고 설탕을 부은 다음 혼합물을 약 20도 정도로 식힌다. 다음으로, 조리 된 시럽을 주스 용기에 부어 잘 섞는다. 약 25 도의 온도에서 발효를 위해 5 일 동안 생성 된 혼합물을 남겨 둡니다. 발효 과정이 끝나면 와인을 잘게 썰어 깨끗한 병에 부어 넣습니다. 깨끗한 병에는 나무 딸기 와인을 적신 마개가 달려 있습니다. 우리는 준비된 음료수를 마르고 차가운 곳에 수평으로 보관합니다.
나무 딸기 잼에서 포도주를위한 조리법
성분 :
- 끓인 물 - 2.5 리터;
- 잼 라스베리 -1 l;
- 건포도 - 150 g.
준비
따뜻한 삶은 물과 나무 딸기 잼을 혼합. 그런 다음 씻지 않은 건포도를 넣고 철저히 섞습니다. 결과 혼합물을 병에 넣고 윗부분, 목에 고무 장갑을 당깁니다. 우리는 약 1 개월 동안 어두운 곳에 와인을 둡니다. 발효가 끝나면 와인을 다른 병에 부드럽게 배출하고 단단히 닫은 다음 3 일 동안 음료를 추출합니다. 그 후에 우리는 침전물에 영향을주지 않으려 고 깨끗한 용기에 와인을 붓습니다.
수제 나무 딸기 와인 조리법
성분 :
- 라스베리 - 5 kg;
- 과립 설탕 - 300 g;
- 물을 끓인 다 - 2 리터;
- 알코올 - 300 ml;
- 효모 효모.
준비
나무 딸기는 씻지 않고, 짜내고, 물을 반 정도 더하고 설탕으로 잠들습니다. 나머지 물을 짜내고 약 6 시간 동안 혼합물을 주입시킨 다음 다시 꺼내십시오. 생성 된 주스는 이전에 짜낸 것과 섞어서 누룩에서 효모를 넣고 발효를 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 10 일 후 음료수를 걸러 내고 설탕을 넣고 다시 돌아다녀 놓습니다. 과정이 끝나면 술을 넣고 병에 부은 다음 닫으십시오.
진홍색 와인을위한 간단한 조리법
성분 :
- 나무 딸기 - 3 kg;
- 설탕 - 500 g;
- 물 - 1 ℓ;
- 효모 - 10g;
- 보드카 - 100 ml.
준비
라스베리의 익은 열매는 잎에서 가공되어 주스가 분리 될 때까지 팬에 넣고 반죽합니다. 다음 질량을 거르고 약한 불에 주스를 비등하십시오. 그런 다음 점진적으로 거품을 제거하고 거품을 제거하면서 설탕을 점차적으로 첨가하십시오. 액체가 침전되고 식 으면 배럴에 부드럽게 붓고 효모를 넣고 발효되도록 설정하고 일주일의 보드카를 더합니다. 와인은 추운 곳에서 반년 동안 주입해야합니다.
직접 만든 스위트 라스베리 와인
성분 :
- 라스베리 - 10 kg;
- 과립 설탕 - 3 kg;
- 끓인 물 - 3 리터;
- 보드카 - 1 리터.
준비
에나멜 도자기에 넣은 익은 열매와 주스를 만들기 전에 잘 섞습니다. 그런 다음 약 2kg의 설탕을 넣고 물로 채우고 따뜻한 장소에 10 일 동안 두십시오. 발효가 끝나면 보드카를 부어 와인을 저어 5 일간 더 보관하십시오. 그런 다음 음료를 걸러 내고 나머지 설탕을 부어 병에 부어 넣습니다. 기성품의 홈 메이드 와인 은 진홍색의 색을 띄며, 신선한 딸기와 향긋한 향기가납니다.