집에서 만든 빵의 맛은 당신이 가게에서 산 것과 비교되지 않습니다. 우선, 그것은 당신의 손에 의해 요리되고 반죽되고, 당신은 항상 반죽에 넣어지는 것을 압니다. 오늘 우리는 멀티 액센트에서 집에서 만드는 맛있고 맛이 좋은 빵을 굽는 법을 알려줄 것이고, 부엌 조수를 사용하여 직접이 아이디어를 실현할 수있을 것입니다.
효모없이 kefir에 multivark에있는 빠른 호밀 빵
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 호밀 가루 - 85g;
- 헤라클레스 부스러기 - 55 g;
- 지방 함량이 3,2 % ~ 240ml 인 케 피어;
- 베이킹 소다 - 2 티스푼;
- 식초 또는 레몬 주스 - 15 ml;
- 모래 설탕 - 25g;
- 버터 - 65 g;
- 소금, 대형 찻 숱가락 1 개;
- 빵 부스러기 작은 (원한다면) - 1 불완전한 예술. 숟가락.
준비
녹인 크림 버터에 kefir를 주입하고, 레몬 주스 또는 식초 베이킹 소다로 진드기를 가하고 잘 저어 준다. 별도의 용기에서 우리는 체로 쳐진 밀과 호밀 가루를 결합하고 귀리 플레이크를 첨가하여 혼합합니다. 건조 혼합물을 케 피어 덩어리에 넣고 부드럽고 신축성있는 반죽을 만듭니다.
멀티 캐스트는 철저하게 버터를 갈아서, 요청시 작은 빵 부스러기로 빵 부스러기를 뿌리고 준비된 반죽을 넣으십시오. 기능 "베이킹"을 위해 장치를 설정하고 30 분 동안 타이머를 설정하십시오. 신호가 끝나면 부엌 미트 (mitt) 또는 다른 쪽의 김을내는 용기 (steaming container)를 이용하여 빵을 켜고 같은 시간에 이전 프로그램을 반복하십시오.
준비가되었을 때 우리는 빵을 약 30 분 동안 수건 아래 놓고 시도 할 수 있습니다.
다 변수에서 흰 빵을 굽는 방법?
성분 :
- 밀가루 가루 560 g;
- 우유 전체 또는 정제수 330 ml;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 맛이없는 기름 야채 - 35 ml;
- 모래 설탕 - 20g;
- 큰 요리의 소금 - 10 g.
준비
우리가하는 첫 번째 일은 건조 효모를 활성화하는 것입니다. 이렇게하려면, 깨끗한 물이나 우유 전체를 45도까지 따뜻하게하고 설탕과 소금을 녹인 다음 건조한 효모를 섞으십시오. 우리는 열에서 약 30 분 동안 배를 제거합니다.
시간이 지난 후에 우리는 효모 혼합 밀가루, 밀가루, 채소가없는 채소를 넣고 필요하다면 밀가루를 더 붓고 반죽을 잘 섞는다.
결과적으로 테스트의 질감은 끈적 거리지 않아야하지만 부드러운 상태를 유지해야합니다. 먼저 그릇에 담은 다음 반죽을 그릇에 넣고 필름과 수건으로 덮은 다음 3 시간 동안 풀어 먹고 노화시킵니다. 그 후, 우리는 그것을 반죽하여 다중 장치의 오일 처리 용량에 넣습니다. 우리는 다시 한번 멀티 캐스트에서 한 시간 동안 테스트를 시작합니다. 그런 다음 장치를 "베이킹"모드로 설정하고 50 분 동안 빵을 굽습니다. 다른 배럴에있는 화격자로 제품을 부드럽게 돌리고 같은 모드에서 10 분에서 15 분 동안 갈색으로 두십시오.
수제 이탈리안 빵을 다 변수로 준비
성분 :
- 체질 된 밀가루 - 420-440 g;
- 정제수 - 210 ml;
- 효모 건조 - 2 tsp.
- 모래 설탕 - 25g;
- 올리브 오일 55 ml;
- 소금, 대형 찻 숱가락 1 개;
- 건조한 향기로운 이탈리안 허브의 혼합물 - 1 핀치;
- 햇볕에 말린 토마토 와 올리브를 맛보십시오.
준비
따뜻하고 깨끗한 물에서 우리는 건조한 효모를 활성화시키고, 설탕과 소금과 함께 그것들을 녹여 30 분 동안 가열합니다. 그 후에, 올리브 기름을 부어서, 체로 쳐진 가루를 첨가하고 끈적 거리지 않는 반죽의 반죽을 만드십시오. 우리는 그것을 적당한 용기에 넣고 약 1 시간 반 동안 따뜻함과 편안함에 넣습니다.
그 후 반죽을 반죽하여 그릇에 넣은 다음 기름칠 한 올리브 손을 5-7 밀리미터 두께의 평평한 케이크에 펴십시오. 우리는 햇볕에 말린 토마토에서 향기로운 기름으로 표면을 펼치고 건조한 허브로 맛을 내며 얇게 썬 건조 토마토와 올리브를 놓고 롤로 층을 돌립니다. 그것으로부터 우리는 달팽이관을 형성합니다. 우리는 기름칠 멀티 캐스트에 넣고 30 분 동안 분리 시키며 5 개의 "가열"모드를위한 분을 켭니다. 이제 장치를 "베이킹"모드로 조정하고 한쪽면에서 30 분, 다른 쪽면에서 15 분 동안 두 세트의 이탈리아 풍미 빵을 구워 제품을 화격자로 깔끔하게 만듭니다.