대부분의 주부들은 특정 요리를 준비하는 동안 같은 유형의 음식을 사용합니다. 음, 양파와 아프리카 양파. "차이점은 무엇인가?"- 당신은 말할 것입니다.하지만 그렇지 않습니다, 차이가 있습니다. 동시에 커다란 차이가 있습니다.
물론 붉은 색 대신에 흰 양파를 넣으면 세계가 끝나지 않습니다.하지만 다음 번에 당신이 필요로하는 종류의 전구를 사는 것이 낫다는 것을 의미합니다.
1. 노란 양파
음식 연습에서 수시로 우리 모두에게 익숙한 평범하고, 노란 양파를 사용하거나, 원예라고 불리는 텍사스 노랑을 사용합니다.
무엇보다도, 그것은 오븐에서 구운 고기 요리 (예를 들어, 구운 닭고기, 구운 양고기 고기 등)를 보완 할 것입니다 ...
스튜 고기 또는 생선의 소스, 스프 및 스튜의 향기를 드러내는 데 도움이됩니다.
이것은 각 주인장이 가장 자주 사용하는 활의 종류입니다. 그는 짚으로 노란 색조와 두꺼운 흰색 살을 가지고 있습니다. 그것을 자르기 시작하는 모두는, 노란 양파는 당신을 울게 할 것이다, 그러나 당신이 튀기거나 굽기 시작하자마자, 그것은 즉시 감미로운 맛 및 황금 색조를 취득한다.
2. 달콤한 양파
부엌에서의 사용 빈도에 따라, 두 번째 장소는 감미로운 양파에 의해 잡힌다.
이 식물은 여러 종류가 있습니다 :
- 글로 보;
- excibishen;
- 스털링 F1;
- 스페인어 313 및 기타
그것으로부터 우수한 양파 링, 프렌치 양파 수프를 얻습니다 ...
... 또는 야채 캐서롤과 채식 요리.
단맛은 노란 양파와 매우 비슷하지만 특징적인 맛으로 구별됩니다. 다른 맛과는 비교할 수 없습니다. 이 전구는 얇은 살을 가지고 있기 때문에 슬라이스로 빨리 자르기가 어렵지 않습니다. 요리 중에는 향신료를 추가 할 필요가 없습니다. 결국, 단 맛이 어떤 음식을 변형시킬 것입니다.
3. 화이트 양파
그리고 여기에는 병원성 미생물과 바이러스를 파괴하는 피톤치드 (phytoncides) 근원 인 흰 양파가 있습니다.
살사 소스, 채식 처트니 또는 파삭 파삭 한 껍질을 가진 튀긴 야채에 이상적입니다.
멕시코 요리를 만들고 싶다면 요리에 반드시이 구성 요소가 있어야합니다. 크기면, 흰 양파는 다른 형제들보다 크고 펄프는 종이처럼 얇습니다. 맛은 날카 롭고 달콤하지 않습니다. 그것은 상당한 양의 물을 포함하고 있지만 그것은 매우 선명하기 때문입니다.
4. 붉은 양파
붉은 양파는 원시 형태로 먹을 수 있습니다. 아보카도, 매리 네이드, 스프링 샐러드의 주요 성분 중 하나입니다.
... 또는 프라이팬에 굽고, 맛있는 햄버거 나 샌드위치를 만들 수 있습니다.
붉은 양파는 흰색만큼 날카 롭지 않습니다. 싱싱하고 달콤하며 약간의 쓴맛이 있습니다. 그는 노란 것과 같은 뚜렷한 맛이 없지만 여전히 작은 타조를 자랑 할 수 있습니다.
5. Shalot
그리고 "씨의 세련미"라는 제목은 많은 샬롯들에게 알려지게됩니다. 그것은 샐러드 드레싱, 베차멜 소스의 향과 맛을 완벽하게 드러냅니다 ...
... 또는 계란 야채 캐서 롤에 장식합니다.
샬롯이 꽤 활발하지 않은 것은 흥미 롭습니다. 그 맛은 빨간 양파의 맛과 약간 같다. 그리고 그것은 마늘처럼 자랍니다. 그는 약간 매운 성격으로 달콤합니다. Vinaigrette 소스 (식초, 올리브 오일 및 채소로 만든 조미료)를 요리하려면이 재료를 꼭 사용하십시오. 그는 또한 Lauren kishas (French open cake), 달걀 요리를 위해 만들어졌습니다. 그리고 그의 얇은 양파 슬라이스는 모든 샐러드에서 적절할 것입니다.