치즈를 자르기 위해 칼이 필요한 경우 진정한 치즈 미식가가이 진미의 맛을 잊어 버리기 쉽기 때문에 책임감있게 선택해야합니다. 이렇게하려면, 그것을자를만큼 잘못되었습니다. 이 자료에서 우리는 다양한 치즈 유형을 절단하기위한 칼 모델을 고려하고 농장에서 가장 유용한 종을 결정할 것입니다.
칼의 종류
나이프 선택은 선호도, 또는 선호하는 품종의 일관성에 근거해야합니다. 치즈 칼이 어떻게 생겼는지, 어떻게 사용해야할지 모르십니까? 이해합시다.
그런 칼에는 몇 가지 기본 유형이 있습니다.
- graters;
- 양손 (네덜란드어);
- 에어 포켓이 달린 칼;
- 칼, 포크;
- 슬라이서;
- 나이프과 줄.
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첫째, 제품의 가장 어려운 등급의 경우 단단한 품종 - 큰 네덜란드어와 모든 동일한 슬라이서 -에 대한 graters와 slicers 만 사용됨 - 부드러운 품종 절단을 위해서는 에어 포켓이있는 날카로운 칼을 얻는 것이 좋습니다. 곰팡이가있는 - 와이어 나이프 만.
치즈 용 날카로운 칼은 특별히 공기 주머니로 만들어져 있으며 부드러운 품종의 품질을 높이기 위해 사용됩니다. 조각이 모양을 잃지 않게하려면 블레이드에 특별한 홈이 있어야합니다. 그런 칼로 만든 커트는 항상 똑바로 그리고 분명히 수직입니다.
현대 나이프 - 슬라이서는 단단한 치즈를 조각으로 자르는 데 사용됩니다. 이 나이프로 커팅 할 때 얻을 수있는 슬리버는 문자 그대로 반투명하며 크기와 두께가 동일합니다. 슬라이서의 많은 모델에서 슬라이서의 두께를 조절할 수 있습니다.
roquefort의 연인은 확실히 치즈를위한 특별한 나이프가 필요합니다. 가장 좋은 것은 문자열입니다. 끈이 달린 호 모양의 손잡이 (또는 두 개의 작은 손잡이)를 가질 수 있습니다. 두 개의 손잡이가있는 칼 끈은 교살의 원리에 따라 작동하기 때문에 부드러운 치즈가 쉽게 자릅니다. 곰팡이로 품종을 잘라내려면 그런 칼이 있어야합니다. 이 치즈를 전통적인 나이프로 자르면 구조와 곰팡이 및 치즈가 부러집니다.
칼 - 포크는 한 접시에서 다른 접시로 조각과 조각을 옮기는 데 사용됩니다. 그들은 보통 모양의 칼처럼 보이고 두 갈래로 포크를 닮았습니다.
치즈에 대한 인기가 높고 양손 칼입니다. 그러나 네덜란드에서 뿌리가 자라는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 나라에서는 처음에는 큰 조각으로 진미를 자르고 머리 전체를 자르는 데 사용되었습니다.