얼마 지나지 않아 부엌 용품 제작자는 고기를 치는 새로운 장비 인 트 렌더 (trender)로 미식가를 기쁘게했습니다. 그러나이 까다로운 이름 뒤에 무엇이 숨겨져 있습니까? 가장 어려운 고기 조각을 부드러운 조각으로 만들 수있는이 새로운 부엌 기적은 무엇입니까? 사용자를 위해 무엇이 모든 것의 보통 구타에서 최신 유행에서 고기를 느슨하게하는 절차를 다를 것입니까? 이 자료에서는 가능한 한 광범위하게이 주제를 열어주고 부엌에 대한 입찰자 선정에 대한 권장 사항을 제시하려고합니다.
어떻게 작동합니까?
부드러운 도구 (연화제)의 원리는 작업 핸들을 누를 때 바늘로 고기를 관통하고 있습니다. 상기 장치의 기저부에는 바늘을위한 구멍이 형성된지지면이있다. 사용자가 장치의 손잡이를 누를 때마다, 고기 조각이 관통합니다 (고기의 두께와 바늘의 길이에 따라 다름). 이 설명은 수동 육육 자에게만 적용되지만 제시된 수정 이외에 장치의 기계 및 전기 옵션은 여전히 존재합니다. Mechanical meat tenderer는 수동 고기 분쇄기처럼 테이블에 고정 된 고정 장치입니다. 그것은 2 개의 니들 롤러가 장착되어 있으며,이로드를 통해 육류는 장치의 핸들의 원형 회전에 의해 구동됩니다. 이 장치의 다음 변형은 고기를 부드럽게하기위한 전기 텐더입니다. 구조의 원리는 여러면에서 기계식 아날로그와 유사하지만 스파이크 된 비드는 전기 모터에 의해 구동됩니다.
입찰자의 장점
망치 로 고기를 뚫고 두드리는 것은 완전히 다른 두 가지 과정이라는 것을 즉각 알아야합니다. 때리는 동안, 제품의 구조는 튀김 공정이 시작되기 전에도 내부에 함유 된 액체의 대부분을 잃어 버리는 상당한 변화 (많은 섬유가 끊어짐)를 겪습니다. 깨진 조각이 프라이팬에 떨어지면 조직이 파열되어 유체가 글자 그대로 흐릅니다. 결과는 명백합니다. 육류는 거의 없으며 육류는 거의 없습니다. 그러나 쥬스의 뚫린 부분을 통해 입찰자와 함께 고기 조각을 가공 할 때 손실이 훨씬 적습니다. 또한, 미래의 스테이크 또는 찹 내부의 이러한 "모공"을 통해 훨씬 더 많은 향신료를 얻을 수 있습니다. 가장 좋은 방법은 tenderender를 여러 번 누른 다음 매리 네이드에 떨어 뜨리는 것입니다. 그러면 고기는 스폰지와 같이 모든 향신료와 액체를 흡수합니다. 그렇다면이 기기를 구입할 때 무엇을 얻을 수 있습니까? 첫째, 조각의 크기에 관계없이 항상 부드럽고 육즙이 풍부하고 부드러운 고기입니다. 둘째로, 훨씬 빠른 조리 과정이 있습니다. 입찰자의 바늘로 남겨진 구멍을 통해 더 많은 열이 내부로 들어가므로 구이 자체가 더 균일 해집니다.
입찰자 선택
우선 가정용 텐더의 선택은 장치의 수동 및 기계적 변형 사이에서만 할 가치가 있다고 말하면됩니다. 자동 육류 유연제는 전문 주방에서 가장 많이 사용됩니다. 가정용으로는 상당히 작고 소형 소형화가 가능합니다. 튀김 고기를 준비하는 데 도움이되므로 몇 분만 기다려야하므로 더 생산적인 장치를 구입하는 것은 좋지 않습니다.
일반적으로 입찰자를 구입할 가치가 있습니까? 당신이 채식주의 자들에게 속하지 않는다면, 그것은 분명히 나타납니다. 입찰가의 도움을 받아 조리 된 고기 요리는 항상 맛있고 육즙이 많으며 시간이 조금 더 있습니다.