- 주소 : La Maison Cailler, rue Jules Bellet 7, 1636 Broc
- 전화 번호 : +41 26 921 59 60
- 웹 사이트 : http://www.cailler.ch
- 근무 시간 : 10.00-17.00
- 입장료 : 어른 - $ 13, 학생과 연금 수령자 - $ 10, 16 세 이하 어린이 무료 -
드물게 초콜릿을 좋아하지 않는 사람이 있습니다. 이 단맛에 감탄하지 않거나 특이한 소풍을 즐기는 분이라면 로잔 북쪽의 Brock 작은 마을에있는 스위스 에서 가장 오래된 Cailler 초콜릿 공장 (Maison Cailler)을 방문해야합니다. 초콜릿 공장은 코코아 콩에서부터 생산에 이르기까지 초콜릿 세계의 모든 비밀을 알려줍니다. 이 공장은 단단한 형태로 초콜릿을 만든 최초의 공장입니다. Cailler 초콜릿 공장을 방문하는 것은 긍정적이고 새로운 지식과 발견의 바다입니다.
약간의 역사
이전 식료품 가게 주인이었던 François-Louis Cailler는 그때까지 코코아 콩의 새로운 특성을 알지 못했고 그 과정을 면밀히 연구했습니다. 그는 1825 년에 최초의 초콜릿 공장을 브베 (Vevey) 주에서 구입했습니다. 나중에 1898 년 로잔 (Lausanne)과 브록 (Brock)에서 공장을 인수했습니다. Cailler 사가 존재할 당시 많은 혁신과 다양한 요리법이 발명되었습니다.
Cailler 초콜릿 공장에서 무엇을보아야합니까?
입구에서 여름에는 행복하게 튀어 오르는 분수 (초콜릿이 아닌)로 인사합니다. 공장은 아즈텍 시대부터 최신 혁신 기술에 이르기까지 코코아 콩과 초콜릿 생산에 관해 알려줄 것입니다. 초콜릿 포장 방법을 보여주세요. 시음실은 공장에서 작동하며 여기에서 제조되는 모든 종류의 제품을 무제한으로 (아주 좋은) 시험해 볼 수 있습니다. 시식 후에 당신은 공정을 볼 수있는 캔디 공장으로 데려 갈 것입니다. 엄선 된 코코아 콩과 신선한 알파인 밀크로 만든 초콜렛은 입맛에 감명을 줄 것이며 무관심하게 남겨 두지 않을 것입니다. 멈출 주요 시간, 그렇지 않으면 너는 좋지 않을 것이다. 물 또는 과일 한 병을 가져야합니다.
Cailler 초콜릿 공장에서 Atelier de Chocolat가 운영되며, 성인과 어린이 모두 초콜릿의지도하에 자신의 대표작을 만들 수 있습니다. 마스터 클래스의 시간은 1.5 시간입니다. 수업은 영어, 프랑스어, 이탈리아어, 독일어로 진행됩니다. 공장에는 러시아어를 구사할 수있는 안내서가 없습니다. 초콜렛을 살 수있는 지역에 가게가 있습니다. 또한 여기에서 소풍 초대장을 기다리고 카페테리아에서 과자를 시험해 볼 수 있습니다.
거기에 도착하는 방법?
- 취리히에서 - Fribourg (Broc-Fabrique 역) 또는 Bulle 정류장까지 버스 1019 번을 통과하는 Goldenpass 열차 이용.
- 로잔에서 - Bulle시를 통해 기차를 탑니다.
- 또한, Cailler 초콜릿 공장은 공식 웹 사이트에서 예약 할 수있는 몽트뢰 (Montreux) 의 초콜릿 열차로 연결될 수 있습니다.
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