모든 국가 별 요리는이 나라에 거주하는 사람들의 요리 전통의 조합입니다. 이것은 인도네시아 의 요리에 대해 말할 수 있습니다. 그것은 특정 국적에 내재 된 여러 가지 방향으로 이루어 지지만 점차 국가적인 것으로 바뀌게됩니다. 또한 인도네시아의 전통 요리는 아랍어, 인도어, 중국어, 유럽 등 세계 다른 국가의 요리의 영향을 받았습니다.
인도네시아 요리의 특징
이 섬나라의 음식에 대해 독특한 점이 무엇인지 알아 보겠습니다.
- 인도네시아는 섬 에 위치하고 있으며, 거의 모든 섬 에는 고유 한 특징이 있습니다. 예를 들어, 발리에서는 향신료가 들어간 매운 음식을 선호하며 자바 의 섬 주민들은 거의 모든 음식을 단 간장으로 먹습니다. 수마트라에서는 코코넛 밀크가 요리, 소스 및 독립 음료로 사용됩니다.
- 인도네시아의 국가 요리의 기본은 쌀입니다. 인도네시아의 중요한 음식 요소는이 나라의 무기에도 반영됩니다.
- 돼지 고기는 고기 요리에 사용되지만 많은 이슬람교도들이 이곳에 살고 있기 때문에 이러한 종류의 고기 대신 닭고기, 생선 또는 새우가 자주 사용됩니다.
- 모든 인도네시아 요리의 필수 성분은 여러 종류의 고추, 정향, 카레, 타마 린드, 육두구, 마늘, 생강 등의 조미료입니다.
- 인도네시아에서는 전통적으로 바나나 잎에 많은 요리가 제공됩니다. 이것으로부터, 음식은 특별한 맛을 띠고, 그것은 테이블 위에서 매우 독창적입니다.
- 인도네시아의 테이블 칼은 제공되어서는 안됩니다. 네이티브 사람들은 손으로 식사하는 것을 선호하지만 손님에게는 항상 칼 붙이를 제공합니다.
인도네시아 요리의 메인 요리
음식은 표현되거나 광고 될 필요가 없습니다. 단지 그것에 대해 의견을 개진해야합니다. 인도네시아 요리에서 맛있는 요리를 많이. 다음은 그 중 일부입니다.
- 사테 (Sate) - 고기, 생선, 닭고기의 미니어처 shish 케밥을 소스 소스, 땅콩 또는 다른 것으로 절여 뱉어 내고 구운 것.
- 렌당 은 향긋한 쇠고기입니다. 그것은 원래 맛을 가지고 있으며, 고기는 매우 부드럽고 맛있습니다.
- 볶음밥은 야채, 닭고기, 해산물을 장식하고 독립적 인 요리로 제공됩니다.
- 나시 라 본 (Nasi Ravon) - 아로마 열매를 곁들인 쇠고기는 쌀과 함께 제공되며 짙은 검은 색은 켈 루크 너트로 너트에 제공됩니다.
- 볶음 꼬리 버팔로의이 수프는 진심이며 또한 매우 유용하다고 여겨집니다.
- Shimei - pelmeni, 그 필링은 찐 생선입니다. 인도네시아에서 이러한 음식에 반 찬에서 삶은 감자, 양배추, 계란을 역임.
- Naxi uduk - 육류, 쌀, 얇게 썰어 진 계란 , 멸치 요리, 모든 재료는 매운 삼발 소스로 덮여 있습니다.
- Baxo - 사 고나 타피오크 가루가 첨가 된 고기 완자 고기 또는 국수로 요리하거나 튀김을합니다.
- Otak-otak - 다진 해산물이나 생선 요리로 코코넛 밀크로 채워진 혼합물은 종려 나무 잎에 싸서 목탄으로 볶습니다.
- 가도가도 (Gado-gado) - 두부, 템피 (콩 발효 고체 제품)를 넣은 생 야채 또는 삶은 야채 샐러드로 땅콩 소스를 곁들여 먹습니다.
인도네시아의 부엌에있는 디저트
전통적인 인도네시아 요리에는 맛있는 디저트가 있습니다 :
- Marbak - 대중적인 감미로운 디저트는 유럽 팬케이크와 유사하다, 그것에서 채우는 것은 초콜렛, 견과 또는 치즈 일 수있다;
- pisang goreng - 바나나 튀김 바나나의 맛있는 디저트, 꿀을 뿌려;
- Bubur Injun 는 감미로운 야자 열매 소스, 아이스크림 공 및 과일의 조각으로 맛을 낸 검은 밥으로 만든 감미로운 푸딩이다;
- rudzhak - 파인애플, 멜론, 파파야, 망고, 수분이 많은 코코넛 펄프, 다양한 감귤류로 만든 과일 디저트. 시럽으로 채우고 설탕, 후추, 참깨를 뿌렸다.
무알콜 음료
전통 인도네시아 요리는 원래 음료가 없다면 상상할 수 없습니다.
- 생강, 코코넛, 땅콩, 계피로 만든 칵테일과 팅크 ;
- 설탕과 우유가 든 커피 ;
- 차 - 뜨거운 또는 차가운뿐만 아니라 최근에 매우 인기있게되었습니다 병에.
알콜
이슬람교가 술의 소비를 금지한다는 사실에도 불구하고, 인도네시아의 관광객은 전통적인 술을 시도 할 수 있습니다 :
- 튜바크 (tuvak) - 최대 15 %의 힘을 가진 팜 와인.
- arak - 달맞이꽃 요새 40 %까지;
- brem - 찹쌀의 달콤한 와인.
- 지역 품종의 맥주 Anker, Bali Hai, Bintang.