이스라엘 은 유기적으로 얽혀있는 많은 문화가 반영된 놀라운 나라입니다. 이 점과 서양과 동양의 특징적인 특징이있는 이스라엘 요리는 예외가 아닙니다. 이것은 이스라엘이 여러 나라의 전통을 받아들이고 국가 요리를 보완 한 덕분에이 나라의 오랜 젊은 역사 때문입니다.
이스라엘의 국수 요리
이 나라의 풍습과 특색을 익히기로 결정한 관광객들은 주로 이스라엘의 국가 요리에 관심이 있습니다. 그것은 조건부로 그러한 품종으로 세분된다.
- 세 파르 디아 (Sephardic) - 중동 국가에 살고있는 유대인들의 독특한 요리 전통. 이스라엘의이 식사는 수많은 매운 향신료와 향긋한 허브가 추가 된 것이 특징입니다.
- 아시 케 나스 카 (Ashkenazka) - 동유럽과 서유럽의 유대인의 전통을 반영하며, 맛 특성이 특징이며 유럽인에게 더 익숙합니다.
이스라엘의 음식은 카슈 룻의 종교적 규범에 따라 엄격하게 준비되며, "정당한"을 의미하는 "유대인"이라고 불립니다. 이는 다음과 같은 규칙을 준수하여 표현됩니다.
- 돼지 고기, 토끼, 갑각류, 바다 가재, 홍합, 혈액이 들어있는 음식 요리 (예 : 혈액 소시지)를 포함한 요리 사용에 대한 엄격한 금지;
- 육류 제품과 별도로 유제품의 준비 및 사용;
- 이스라엘에서는 종교 법에 따라 토요일에 요리하는 것이 금지되어 있기 때문에이 요리는 금요일 열리는 식사에 제공됩니다.이 요리는 저온에서 그 다음날까지 시들지 않습니다.
이스라엘의 거리 음식
이스라엘의 도시 거리를 거닐면서 여행자들은 수많은 카운터에서 판매되는 거리 음식을 맛볼 기회를 얻습니다.
- 후 머스 (Hummus) 는 으깬 감자 (병아리 완두콩), 마늘, 양파, 올리브 오일, 레몬 주스 및 모든 종류의 향료를 준비하는 전채입니다. 어떤 경우에는 소스가 참깨 씨에서 생산되는 페이스트 일관성을 지닌 후 머스에 첨가됩니다. 카페와 레스토랑에서 후 머스 (hummus)가 제공되지만 거리 곳곳에서 찾아 볼 수 있습니다. 이스라엘의 거리 음식은, 다른 것들 사이에서, 카막 (둥근 형태의 빵)의 그러한 요리에 의해 표현되며, 그 안에는 후 머스 (hummus)가 추가됩니다.
- 팔라 펠 (Falafel )은 땅속에있는 후 머스 (hummus)로 볼이 형성되고 튀김으로 튀겨진다. 팔라 펠은 피타 (pita)로 싸여 백리향 소스를 보완합니다. 반찬으로 상추 잎이 제공됩니다.
- Burekas 는 퍼프 페이스 트리 또는 신선한 패스트리로 만들어지고 시금치, 치즈 및 감자 충전재로 채워집니다.
- 가장 인기있는 요리 중 하나 인 Shashlik Al ha-esh 가 그릴에서 조리됩니다.
- Shawarma 또는 shaverma - 양고기, 닭고기 또는 칠면조 고기, 상추, tequine 소스, 후 머스와 피타 빵에 싸서 조각 고기에서 준비하고 있습니다.
이스라엘에서 음식으로 무엇을 시도 할 것인가?
이 나라의 식도락을 탐구하기로 결정한 여행자들은 종종 이스라엘과 음식에서 무엇을 시도해야할까요? 현지 카페 및 레스토랑에서는 다음과 같은 현지 요리를 맛볼 수 있습니다.
- Cholt 또는 hamin 은 금요일 저녁 전날 준비되어 토요일 아침 식사를 제공하는 요리입니다. 고기, 양파, 감자, 콩, 병아리 콩 및 많은 향신료를 포함하는 로스트입니다.
- Jahnoon 은 또 다른 토요일 요리이며, 마가린으로 풍부하게 묻혀서 약 12 시간 동안 구워진 밀가루 반죽입니다. Jahnun은 강판 토마토와 함께 먹을 수 있습니다.
- Shakshuka 는 토마토, 피망 및 양파의 매운 소스로 풍부하게 맛을 낸 현지 튀긴 계란입니다. 그것은 빵과 함께 큰 주철 프라이팬에 제공됩니다.
- 해산물을 좋아하는 사람은 반드시 그릴에 구운 갈릴리 틸라피아 를 맛보아야합니다. 그것은 "성 베드로 물고기"라고 불리며,이 이름은 베드로가이 물고기를 잡아서 사원에 세금을내는 데 사용 된 동전을 입에서 발견하는 종교적인 전설과 관련이 있습니다.
- 요리 "meurav ierushalmi" - 로스트, 닭고기 네 종류에서 요리 : 가슴, 가슴, 간, 배꼽.
- 더위에서 인기있는 요리 인 냉장 된 borsch . 녹색 양파, 오이, 계란, 말린 과일, 사워 크림과 함께 계절을 추가하십시오.
- 쇠고기 국물 에 향신료와 전체 양파. 접시의 특별한 특징은 소금 대신에 설탕이 들어간다는 것입니다.
이스라엘의 주방 - 디저트
이스라엘을 방문한 과자를 좋아하는 사람들에게 요리 (디저트)는 다양한 종류의 요리를 제공합니다. 그 중에서도 다음과 같은 것들이 있습니다.
- knead - Kadaif vermicelli와 염소 치즈의 설탕 시럽과 아몬드, 호두 또는 피스타치오 뿌려진 디저트;
- bamba - 땅콩 버터에서 함침 된 옥수수. 이것은 전통적인 축제 디저트입니다.
- 도너츠 도넛 ;
- 바클 라바 ;
- 모든 종류의 달콤한 채우는 팬케익 ;
- homentash - 양귀비 채우기가 들어있는 파이;
- 설탕에 과일 .
이스라엘의 음료
이스라엘 주민들은 다음 음료를 마시는 것을 선호합니다.
- 커피 는 가능한 모든 방법으로 준비되어 있습니다 : 터키, 에스 프레소, 라떼, 얼음, 카 다몬;
- 박하 차 , 특히 뜨거운 날에는 상쾌합니다.
- 주스 신선한, 석류 주스는 매우 인기가있다;
- 맥주 - 관광객은 현지 상표 Goldstar (어두운)와 Maccabee (빛)의 선택을 제안된다;
- 와인 브랜드 Yarden, Gamla, Golan 및 Carmel;
- 50 도의 강도를 지닌 arak - aniseed 보드카는 얼음으로 희석 된 상태로 마셔진다.