자신의 주스로 오븐 에서 조리 한 요리는 호브의 기름에 튀긴 음식보다 더 건강합니다. 그러나 오븐을 사용하여 정말 맛있고 아름다운 요리를 준비하는 방법을 배우려면 먼저 공정의 미묘함에 대해 알아야합니다.
오븐을 올바르게 사용하는 방법?
오븐이 어떤 모델이든간에 (가스 또는 전기 스토브) 열 발생원에 관계없이 구운 고기 또는 불규칙하게 구운 파이의 형태로 문제를 피하는 데 사용하는 방법에 대한 일반적인 권장 사항이 있습니다. 그래서 :
- 올바른 수준을 선택하십시오. 이것은 요리에 중요합니다 - 그것은 굽기 동안 육즙과 향기로운 유지해야합니다. 평균 수준을 선택하기에 최적이며, 요리가 거의 준비되면 더 높은 수준으로 재배치하여 붉게 지각을 형성 할 수 있습니다. 저온에서 요리하고 싶다면 상부 가열 모드에서 더 낮은 레벨을 선택하십시오.
- 적절한 모드를 선택하십시오. 현대 오븐에는 복잡한 요리조차도 준비 할 수있는 정권이 많이 있습니다. 가장 전통적인 모드는 상부 및 하부 가열의 사용을 포함합니다. 이 모드에서는 거의 모든 요리를 요리 할 수 있습니다. 또한, 개발중인 제품에 대한 균일 한 효과를 위해 상부 및 하부 팬 블로잉이 종종 사용됩니다. 낮은 가열은 젖은 충전재로 파이를 건조하고, 로스트 피자를 얻고, 통조림을 만들기 위해 사용됩니다. 또한 과열로 오븐을 올바르게 사용하는 방법을 알아야합니다. 캐서롤, 수플레, 줄리엔, 라자냐에 사용됩니다. 그릴 모드는 스테이크, 롤, 과자, shish 케밥, 베이컨 등에 사용됩니다.
- 올바른 요리를 선택하십시오. 오늘날에는 오븐에서 굽는 요리가 많이 있습니다 - 유리, 세라믹, 주철, 높고 낮은 측면, 바닥과 벽의 두께가 다릅니다. 선택은 준비중인 음식에 따라 이루어져야합니다. 예를 들어, 수분이 많고 촉촉한 요리의 경우, 낮은면을 가진 건조한 요리의 경우 높은면을 가진 도구가 선호됩니다. 화분이나 형태로 요리하는 것이 매우 편리합니다. 캐서롤 접시에서 캐서롤은 매우 훌륭하고 실리콘 형태로 - 빵, 치즈 케이크 및 기타 패스트리를 사용합니다.
오븐 사용법에 대한 팁 :
- 요리하기 10-20 분 전에 항상 미리 오븐에서 데우십시오.
- 야채 요리가 최종적으로 사용 가능해질 때까지 오븐을 끄십시오.
- 가능하면 요리 중에 오븐 도어를 열지 마십시오.
- 레시피에서 권장되는 모드와 온도를 관찰하십시오.