정원사와 트럭 농부에 대한 지식이 한 세대에서 다른 세대로 옮겨졌습니다. 불행하게도 많은 정보가 잊혀지지 만 이용 가능한 정보는 왜곡되어 있습니다. 그리고 이러한 "비밀"중 하나에 겨울에 양배추를 저장하는 방법에 대한 지식을 연관시킵니다. 것은 과학 자체, 겨울 동안 양배추를 저장하는 방법 - 너무 복잡하지 않다는 것입니다. 그러나 겨울에 배추를 잘 보관하면 유용한 특성을 잃지 않습니다. 그렇게 간단하지는 않습니다.
당신은 아마 겨울에 야채를 잘 유지하기 위해, 그들은 무엇보다도 제대로 조립할 수 있어야한다는 것을 알고 있습니다.
양배추 수확을 어떻게 추수합니까?
- 양배추를 모을 가장 좋은시기는 가을입니다. 화창한 날을 선택하고 일하십시오.
- 양배추를 모으려면 삽이 필요합니다. 양배추를 뿌리로 파내야합니다. 정원에서 양배추를 잘 자르는 것은 권장하지 않습니다. 그것을 전체적으로 발굴하고 뿌리에서 지구를 깨끗이하는 것이 낫습니다.
- 다음으로 양배추를 만져야합니다. 너무 작거나, 딱정벌레에 의해 먹거나, 썩은 그루터기로 즉시 먹는 것이 좋습니다 (또는 소금에 절인 양배추 요리). 나머지 양배추 머리는 캐노피 아래에서 접혀서 약 12-20 시간 동안 누워있게합니다. 이 기간 동안 야채는 조금 건조 해 겨울에는 더 잘 보관됩니다.
- 양배추가 조금 건조한 후에, 그녀는 줄기를자를 필요가 있습니다.
그게 다야! 이 단계에서 배추 준비 작업이 끝납니다.
다음에는 겨울에 신선한 양배추를 저장하는 법칙에 대해 이야기하겠습니다.
온도 체제. 양배추를 저장하는 가장 좋은 장소는 지하실입니다. 이러한 방에서는 일반적으로 습도가 매우 높고 온도가 낮습니다 (그러나 0 이하가 아님). 그러나 현대 대도시의 지하실은 드물다. 따라서 지하에 야채를 저장할 수 있습니다. 겨울에는 기온이 4-6도 이상으로 올라가지 않습니다.
방 준비. 야채를 보관할 때는 깨끗하고 잘 관리되는 방을 선택하는 것이 좋습니다. 벽은 곰팡이와 곰팡이가 없어야합니다 (습도는 높아야하지만). 적어도 한 달에 한 번 환기시켜야합니다.
이제 겨울 양배추를 보관할 수있는 방법을 고려하십시오.
- 가장 쉬운 방법은 모든 머리를 가방이나 상자에 넣고 보관하는 것입니다. 이 방법의 단점은 야채에 공기가 잘 통하지 않기 때문이며, 특히 건조가 잘되지 않으면 악화 될 수 있습니다.
- 나무로 된 플랫폼을 만들고 피라미드 형태로 야채를 뿌릴 수 있습니다. 이것은 좋은 공기 접근을 보장하지만 단점은 하나의 특정 헤드를 가져갈 수 없다는 것입니다 (예를 들어, 썩은 것이지만 위쪽 행에는 없다).
- 약간 성가신 방법이지만, 고려하고 처음 두 가지의 단점을 제외합니다. 지하실 (지하실)의 전체 높이를 통해, 나무 선반을 채우고 한 줄에 양배추를 보관하십시오.
- 양배추를 저장하는 또 다른 좋은 방법은 모래입니다. 그들은 양배추를 가방이나 상자에 (첫 번째 방법에서와 같이) 부어 넣거나 슬라이드 위에 바닥에 부어 양배추에 넣을 수 있습니다.
- 모래에 대한 대안은 오래된 신문을 제공 할 수 있습니다. 각 머리를 신문에 담아 야합니다.
최소 하나의 박스 안에, 적어도 피라미드에서, 적어도 열에는 접어 넣는다. - 현대 주부들은 신문 대신에 식품 필름을 사용하기를 제안합니다. 각 머리는 그 주위를 감싸고 지하실로 내려갑니다. 이 옵션은 양배추를 냉장고에 보관할 때도 적합합니다.
겨울에 콜리 플라워를 저장하는 방법?
색깔을 위해 양배추를 저장하는 위의 모든 방법은 적합하지 않습니다. 콜리 플라워를 저장하는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다. 각 머리는 그리드 (신문)에 싸여 서늘하고 (약 0도) 통풍이 잘되는 방에 매달려 있습니다.